1981. május 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
55
I A lakossági igények az életszínvonal alakulásával összhangban a tervidőszak során módosultak, a mennyiség biztosítása mellett előtérbe kerültek a választók- ós minőség iránti igények, 1978-ig a kenyérfogyasztás csökkenő, póksütemónyfogyasztás növekvő tendenciája volt a jellemző, azt követően részben a választékbővítés ós minőségjavulás, részben az 1979,, éves árintézkedések hatására mind a kenyér, mind a péksütemény fogyasztásnál növekedés következett be, A fogyasztói igényeknek megfelelően az 1 kg-mos ós a kisebb súlyegysógü kenyérféleségek feló tolódott el a termelés összetétele, ezek részaránya lo,3, %-ról 49 %-ra növekedett. Az ellátás színvonalát javította a választók bővitése is. A tervidőszakban új választókként bevezetésre került a burgonyás-kenyér, alföldi kenyér, csomegevekni,különféle rozscipók és bécsi, zsemle. i A minőségjavítást elősegítette a konténeres szállítás kiterjesztése, adalékanyagok és új technológiák alkalmazása, továbbá a termelés ós szállitás egészét átfogó minőségi prémium-rendszer bevezetése. Az igények kielégítését, az ellátás biztonságát ós szin- ’ vonalának javítását megalapozták a tervidőszakban végrehajtott beruházások ós fejlesztések, amelyek hatására a sütőipar kapacitása korszerűbbé vált. Az lo2o millió forint fejlesztések közül a Békásmegyeri Kenyérgyár, a Lágymányosi Süteményes Üzem létesítése, a Lágymányosi és íFotneházy-utcai kenyérgyárak gépi rekonstrukciója, illetve komencecseróje.Valamint a középüzemek l98o. éves kemen- cecserói több kerület póktermókeinek minőségét javították ós tettók biztonságosabbá az ellátást. L _J y \ - 47 -
