1977. október 26. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
32
¥ vizsgált mog. Ezekből 5,597 esetben - a bázishoz képest 252-vel kevesebbszer - merült fel kifogás, A kifogásolt esetszámon belül 1,574- alkalomma], került sor hibás termék lefoglalására, 694,6 q össamennyiségben, A legtöbb problémát a sertéshús minősége okozza, A húsipari vállalatok által szállított sertéshús többségében nőm felel meg a szab- vány na le. Nem kellően megmunkált, illetve zsírtól megtisztított félsertések, szőrös fej, láb átvételét az átvevők sok esetben megtagadták és a szállá, tőkhöz visszaküldték. Ez irányú észrevételeink I eredménytelenek, a húsipar nem képes folyamatosan a szabványnak megfelelő sertéshúst szállítani, a kereskedelem pedig nem kockáztathatja az ellátás biztonságát és átveszi, A felvetett hiányosságok megszüntetése érdekében a szükséges intézkedések megtörténtek, felszámolásuk folyamatban van, A húsfeldolgozó ipar átlagos minőségi szintje az elmúlt és folyó * évben is.némileg javult. Legnagyobb mértékű javulás a főtt-füstölt kolbász, felvágott és vörösárui:, kisebb mértékben a füstölt-főtt pácolt húsoknál volt tapasztalható, A legtöbb minőségi problémát a nyers füstölt kolbászok, hurka, sütőkolbász, sajt és kenősáruk okozták. Ez évben igen sok gondot okozott - még jelenleg .is előfor^ t dúl,-hogy a budapesti és egyes vidéki húsipari vállalatok által szállított... húskészítményei: egyrésze a kiszállítás után* néhány éra alatt bezöldül, eladhatatlanná válik, té A tej és tejtermékek minősége tovább javult, csökkent a kifogásolások száma, s ezen belül alacsony a kifogásolás a tejnél, a tejszínnél, kakaónál, kefirnél, joghurtnál. Az étolaj és mürgarinfé- lék minősége is kifogástalan, kivéve a Liga margarint, melyet a vizsgáló szervek több esetben kifogásoltak. Sok gondot okoz, hogy a sütőipar a mennyiségi igények kielégítése mellett - az ismert termelési, helyzete folytán - o minőséget nem tudja a kívánt mértékben javítani* Állandósultak a panaszok a kenyér'minőségére, főleg a régi elavult, korszerűtlen üzemek termékeire, a többnapos ünnepek előtt előregyártott szikkadt kenyér árusításra, A minőségi kifogásolások száma a korábbi időszakokkal azonos. Okai. zömmel ugyanazok mint korábban /a kenyér és vizes i------------------------------------------------1 i *- lo - '
