1974. július 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
244
r _ 2 - ’ OT értékeléséhez. I. OT Élelmiszer ellátás. A vállalati beszámoló nagyon megalapozottan emeli ki a Vállalat sze- repét Budapest tőkehússal és huskészitményekkel való ellátásában. Jelentősnek mondhatok azok.a gazdaságpolitikailag is előremutató erőfeszítések, melyek az olcsóbb termékekkel történő ellátás fokozását is célul tűzték. Tapasztalataink szerint azonban emellett indokolt tovább fejleszteni az ellátás gazdagítása érdekében a minőségi termékek zavartalanabb biztosítását pl. csemege szalámi, egyébbként jobb minőségű gyulai kolbász, sonkaszalámi és gépsonka vonatkozásában. Előrehaladást kell elérni a hétfői nap huskészitnény ellátás mennyiségében és választékában. Hasznos fejlesztési riány a csomagolt húsok előállítása és forgalmazása is, azonban a tervezettnél a lakossági igény szélesebb. Ez a korszerű forgalmazási forma mind higiéniai, mind választéki szempontból szükségesen továbbfejlesztendő. ff E formának a szélesebb elterjedéséig is a marhahús és sertéshús husszé- ki darabolásban történő kiszállítása jelenthetne korszerűsítő megoldást. Ezek a problémák mind vásárlói, mind kereskedelmi szempontból megoldásukban jelentős előrelépést mutatnának. II. Élelmiszer minőség. r A tőkehús termelésénél a félsertések szabványszerinti megmunkálását a zsiradék eltávolításának hiányosságait és szakszerűtlenségét évek óra kifogásolja a kereskedelem. A visszatérő komplex élelmezésügyi-kereskedelmi ellenőrzések és a Vállalat törekvései ezen a térem az utóbbi időben kisebb eredményeket mutatnak, azonban ezek az eredmények - vásárlói. y érdekvédelmi szempontból még nem kielégitőek. Ezen a problémán haladéktalanul indokolt kedvezően változtatni. ; : ft 0 I ff : — I ( * i»
