1974. május 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
138
r i / pf Megindult a fejlődés a vendéglátóiparban is. Gyarapszik a nagy átbocsájtó önkiszolgáló éttermek száma. Az ezekhez szükséges elégtelen fejlesztési összegek, a hely hiánya, a magas fajlagos beruházás miatt azonban az előrehaladás nem kielégitő. Ezért programba vettük - elsősorban meglévő egységek, főleg eszpxeaaaók átalakításánál - az un. ételbárok, gyorsbüfék létrehozásét. A tervidőszak alatt a fővárosban 10-15 valósul meg. Működik már a Halló, a Berlin, a Carmen - nagy sikerrel. Közismerten nehéz a fővárosban a munkaerő helyzet. Ez egyre fokozódó mértékben jelentkezik a kereskedelem területén is. 1969-73* között a tanácsi kiskereskedelmi vállalatok létszáma 46,9 ezer főről csak 47,3 ezer főre, azaz 0,8 %-kal emelkedik. Különösen nehéz a helyzet az élelmiszerkereskedelemben, ahol a növekvő forgalom mellett a létszám nem emelkedik, hanem csökken. Emiatt betegség, szabadság stb. esetén állandóan - hosszabb - rövidebb ideig - több száz kisbolt zárva van. • Súlyos gondokkal küzd a vendéglátóipar is főleg konyhai dolgozók vonatkozásában. A munkaerővel való ellátottság a tervidőszak alatt nem javul, hanem romlik. Az utánpótlás lehetősége szükül. Az 1973/74-es tanévben az élelmiszerkereskBdelemben fellelhető 1200 főnek csak az 50 %-át lehetett beiskolázni. A gyermekgondozási segélyt igénybe vevők száma egyrészt örven- , detesen emelkedik, másrészt ez is súlyosbítja a munkaerő gondokat. Általános tapasztalat, hogy a kismamák a gyermekgondozási segély folyósítása idejének lejárta után sem térnek vissza a kereskedelembe. A Kelenföldi Közért Vállalatnál pl. 1968. óta 668 fő vette igénybe a kedvezményt és ebből mindössze 77 fő tért vissza a vállalathoz. A szülő nők általában szakképzettek, úgy ez a helyzet nemcsak a létszámra, hanem szakképzettségre is ne- , gativan hat. . A gyermekétkeztetés IV. ötéves tervének kidolgozása idején - az előző 3 év tapasztalatai alapján ós a napközis, valamint * a tanulószobás fejlesztés figyelembevételével - évenként 4 ezer ^ 1 i I fa- 22 -
