1973. január 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
36
* P * tesa® * 1 <■ ' ‘ K <• *' • . ■ ’ h fe * * é ■ m i- 2 A vállalat ujtipusú gyorskiszolgáló éttermeket hozott létre. Ilyen üzlettipus korábban a fővárosban nem működött /Belvárosi, Pilvax gyorskiszolgáló étterem, Berlin, Márka, stb./. Az italboltok megszüntetésével párhuzamosan a vállalat új üzlettípusokat alakított ki, melyek korábban a fővárosi vendéglátó- iparban ismeretlenek voltak, másrészt megfelelnek a Belváros ■ emeltebb igényeinek, az idegenforgalom követelményeinek is. A vállalat a megszüntetett -italboltok helyén ujtipusú sörözőket, kisvendéglőket, stb. nyitott. * A vállalat által folytaott árpolitika megfelel saját adottságainak és a központi irányelveknek is. A vállalat üzleteinek jelentős része II. osztályú. Indokolja ezt a Belvárosban jelentkező magasabb vásárlóerő, az igényesebb fogyasztás, de indokolja a nagyfokú idegenforgalom is. Vállalati árindex adatok hiányában a budapesti vendéglátás ételár indexeinek alakulását mutatjuk be. Az ételforgalom az előző évhez képest mért árindexe 1968-ban 3,2 %, 1969-ben 2,1 %, 197o-ben 1,7 %, 1971-ben pedig 2,3 %-os emelkedést mutat, I Az üzletek osztálybasorolásával kapcsolatban megállapítható, hogy egy-két üzlet kivételétől eltekintve megfelelnek a követelményeknek. A csökkent színvonalú üzletek megfelelő átalakítására a vállalat helyes elképzelésekkel és tervekkel rendelkezik. I ' Wm WSKKSfím iMw I A vállalat a fogyasztói érdekek szem előtt tartásával nz üzle, , , tekben érvényesített árakból jelentős engedményeket ad, mely elsősorban a helyi lakosság, valamint az átmenő forgalomban jelentkező szerényebb igények kielégítését szolgálja. ; Az ital árképzésnél az osztályos haszonkulcsok kihasználása maximális. Ez azt jelenti, hogy az egyes osztályba sorolt egy- ségeknél a megállapított haszonkulcs legfelső határának nz érvényesítésével állapítják meg az italok fogyasztói árait. Ez nem mond ellent a központi üzletpolitikai célkitűzéseknek. A | zene felár is az italfogyasztásnál jelentkezik, ■ 9 am-------------------------------------- - T/m ' “.............—----- t
