1973. január 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

231

tj Fővárosi Tanács VB. Kereskedelmi Főosztály *

Tárgy: Kiegészitő Jelentés az V. kerületi Vendéglátó- ipari Vállalat munkájáról, különös tekintettel árpolitikájára és a lakossági kapcsolatokra.

Tisztelt Végrehajtó Bizottság !

i *'/) oji í\ © w|•

Az V. kerületi Vendéglátéipari Vállalat tevékenységében és működésében az utóbbi években jelentős fejlődés következett be.

A kerület vendéglátóipara színvonalasabb lett, igen erős a verseny és minden szektor képviselve van.

Az V. kerületi Vendéglátóipari Vállalat a kerület vendéglátó- ipari forgalmából 197o-ben 58 %-kal részesedett. A vállalat rá lépést tudott tartani az egyre növekvő követelményekkel. Eleget

tudott tenni a központi gazdaságpolitikai követelményeknek és társadalmi elvárásoknak. -A-vá-M-alat oredményesen-haBanálta ki- aeokat. a feh^tőaégeka-t, amelyek ■ rendelke&ésére--állfak. Célkitűzéseinek megvalósításában lényegében csak a saját erőforrásaira támaszkodhatott.

Az erősen megváltozott körülmények között a vállalat jól mérte fel saját helyzetét és határozta meg tennivalóit. Eredményesen törekedett az étel-italforgalmi részarány minél kedvezőbb ala- lcitására. Az ételforgalom részaránya 1968-ban az össz vállalati forgalomból 37,5 %-ot tett ki, 1971-ben pedig már 42,2 %-ot.

Az italforgalom 1968-ban a vállalati összforgalomnak 5o %-a

fi

volt. 1971-ben 49 %-a. Az italforgalmon belül azonban jelentősen növekedett a szeszmentes és üdítőital forgalom. Ezen utóbbiak az össz italforgalomnak 6,2 %-át adták 1968-ban, 1971-ben már 12,2 %-át.

rá A Belvárosban fennáll a vészéivé az I. osztályú és osztályon

felüli éttermek és vendéglők kialakításának, mely a fogyasztó közönséghezélesebb rétegei számára "kedvezőtlen. Megfigyelhető ez a tárcakozy/etlpn vállalatoknál, melyekjiéíc egységei elsősorban idegenforgalmi /feladatokat látnak el. ©

lY

i 1 ;

í

j ,4 . , * -ih-te; •» . as®