1972. november 9. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
234
p—" I * *•... -rsfl, fa ■ /■ra. 7 ' ' . ' 0{kki0fafa |*v 'f' | * tá /1Y 1 } I iiiagaz szint, s kielégíti a Gáplalkoz&s mennyiségi igényét• a meg— változott életkörülmények, az egészséges táplálkozás megkívánja az állati eredetű fenerjék, vala:a.;.nt a "biológiailag értékes, vitaminokban dús z ö 1 as e g (Jyiimö 1 cs lelek nagyobb aranyu 1cgyásztasat, az á'liati eiedotü zsir es cerelariak logyasztasanak csökkenése mól— i lőtt, ezért a 17. 5 éves terv előirányzata a napi kalória fogyasztás mindössze p~4 %-os növekedése moxlett az éielaiiszerfogyasztás ilyen belső szerkezeti változásával is számol, melyben a zöldség- gyümölcs fogyasztás nagyobb rószax’ányt képvisel. Ez a fogyasztási szokások bizonyos változását igényli, melynek megvalósulását az , adott termékből a kinálati piac biztosításával is szükséges elősegíteni. A burgonya e 1 i-.„tás az elmúlt években, de ez év első ci hónapjában is mind mennyiségileg, mind minőségileg megfelelő volt. A burgonya , leihozatal jobban igazodott a fogyasztói igényekhez - növekedett a gűloaba, rózsa burgonya aranya -, a minő se gon ek javulása csökken- » tette a tisztitusi veszteséget. Az agy fö re jutó fogyasztás 1971• Ifi évoon 4-).í kg, oo 1966. évi pl,5 kg-ai szeriben. Ez a csökkenés nem i az ellátás romlását jelenti, mivel a jobb min ;on; a tisztítási veszte:.egének csökkenése a változatlan mennyiségű fogyasztáshoz kevese.-u burgonya vusarlását teszi szüi.ségessé• A .5.9# ds é g L e,m; as: •■ t w.s a 1 au u 1 as a szorosan összefügg a kinálat ideny- szerüsegével. A t.. pusztaiatok azt mutatják, ho. v az év harmadik ne— g^y5<^beh telített a piac, tehát kínálati piac alakul ki, mig az év tuvábw időszakában as igényeket általában korlátozottan lehet kielégíteni, tehát a keresleti piac a jellemző. Ez az ellátás színvonalát is időszakonként változóvá tette. i . A forgalomba hozott zöldségfélék összetétele évenként kisebb mértékben változik. Ez a változás azonban nem annyira a fogyasztói igényekhez való jobb igazodást, mint inkább az időjárás behatásai- I * tói na.y mértékben tüggo zöldségtermelés mennyiségi ingadozását . jelenti. Ennek következtében egyes zöldség félékből - mint pl. 1972. , ev első nyolc hónapjában zöldborsóból, paradicsomból csak mérsékelt ellátás volt biztosítható. , ■Ei' evben a teli tárolásból fox*garómba hozott zöldáru mennyisége az | előző évhez viszonyítva ugyan kevesebb volt - miután a káposztáiéra üek gyenge bo minősége miatt na yóbb arányú romlás következett be — I dö aii ellátást biztosította. A primőr időszakban több termékből retek, saláta, karalábé - elegendő menny iség és m. gfelelő minősé • •« t \ oQlf ______ i 44--------------------------------------
