1972. május 10. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
30
l ' ; ; | A loggyakrubban tapasztalt hibák a kristályéin :or nagyobb hamu- tartalma, /kii. hibák 80 fo-a/ a porcukor csomósoáása /3O %/, ás a kockacukornak a megtűrtnél nagyobb múlás© ideje /óó '■’>/. Néhány speciális hiba a tárgyidőszakban: szálka, parai1 inolaj jal szennyezett mokkacukor, a szerencsi mokkacukor dobozán és az ácsi porcukor mlianyagzac.;kóján a felirat kenőat-se. A tapasztalt hiányosságokra az illetékesek figyelmét felhívtuk. ■ ügyes - a kereskedelemben vett T nem gyári csomagolású - kristály- cukor minták búzadarával keveredtek. E gondatlan munkából koietÍ kezett kár a jövőbon mindenképpen megelőzendő. Ed„- sidur A tárgy időszakban 211? édesipari mintát vizs , altunk. A minták kb. 93 %-a a termelésből származót 1. A szavaLoSuagi idő fc a ta ,.u» fto bellii vizsgált minták kb. j %-ának /cukorka és lisztesáruk, csemegék/ gyártói szövetkezetek, ill. magánipárosok voltak. A minták kifogásolási %-ának alakulása szektorok szorint: állami ipar 2,3; tanácsi ipar 7,1; szövetkezeti ipar 0,0; magánipar 21,5 %. | A gyártott termékek kifogásolásának alakulása az állami iparban: cukorka 0,9 csokoládé figura 1,3 kakaópor 1,5 lirztosáruk /koksz nélkül/ 2,9 szaloncukorka 3,0 koKSz 3,7 csokoládé darabáru 3,3 egyéb 0,0 (i A kifogásolás arányának változása - 1971:2,3 /19?0:ó,l/ - bázisI idos iákhoz non viszonyítható, mivel akkor még a cukrászipari készítmények egy része is édesipari c inszó alatt szur.=,eli* A lát- szőiagoa javulásnak oka, töbeok között az is, hogy az ipar szabványainak nagy része diszpozitiv, és igy a termékek jellemzőit az ipar és a kereskedelem közötti megállapodás határozhatja meg. Javult a lisztesáruk minősege, kifogásolás összetétel miatt n.-m volt. A leggyakrabban előforduló hibák: cukorka, kakaópor, :aksz és lis tesáruk esetében hibát csak az érzékszervi tulajdons ában, szaloncukornál 2/3 - 1/3. arányban az összetételben, ill. a csomagolásban tapasztaltunk. C§okóládé-féléknél oC % érzékszervi, 20 % összetételi hiba. A csokoláuésuruk közül legnagyobb mennyiségben a hőérzékeny árukat /Matyó dessort, Boros bonbon/ kifogásoltuk. Romlott a szaloncukor minősége, do a kifogásolási számok - a diszpozitiv szabványoktól eltérő megállapodások miatt - a tényleges változást nem mutatják /gyöngébb dobozok, kemény szemek, állag, I Stb./. A tapasztalt hiányosságokkal ill. mulat ;koréul r.-.oiaben a rondolotilc" előirt módon jártunk ol. ■ 0 4 s ■ _
