1972. március 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
16
A kereskedelem képviselőinek egy része belenyugodott abba, hogy a sütőipar bizonyos pékárukkal kapcsolatban - megfelelő termolő- és szállítókapacitás hiányában - cl sem fogad megrendelést, illotvo egyes osotekbon a sütőipar az ált .la nem telj ősithetőnek ninositott tétolekot a ncgrondolésből törli. Több boltvezető - számolva a sütőipar ütontolon szállításával - óvatosan rendel, nehogy a késett szállítások miatt indokolatlanul magas eladatlan kéozlotolc képződjenek, főként azokból a péksüteményekből, amelyeknek viaszárúkíse.' jolonlc.g még nincs egységesen rendezve /pl. töltelékéé áru!:/. A KOZ!.RT boltok éo a sütőipari szakéizlotek * árukínálata között igen jelentős különbség tapasztalható mind a minőséget és a választékot, mind pedig a•termékek frissességét illetően. A megállapodásban rögzített szállítási ütem betartásának ellenőrzése nem biztosított. Az esete): többségében sem a koréokodelem, som ... sütőipar képviselői nőm vezetik rá a szállítólevélre azt, hogy mikor és mely üzemből szállítottál: a pékárut. A KuZART vállalatok tehát nem rendelkeznek elfogadható írásos bizonyítékkal a reklamáció!: jogosságát illetően és igy kötbérigénnyol som léphetnek föl. Ezért - ogy-két kivételtől eltekintve - nőm is került sor negyedévenként a rokL.mációk lerendezésére. ... vizs.'álu.t kezdetén a népi’ellenőrök 8 kerület 85 boltjában 9o leonyér, 54 vizes tésztából és 28 tejos tésztából készült péksütemény mintát vettek. Ezeket a Fővárosi Élelmi.?, zoro 11 cn őr zó és Vegyvizsgáló Intézet megvizsgálta és megállapított.., hogy a lcc- nyónainták 43,3 %-a, a póksütonőny mintáknak 37 %-a volt kifogásol].!©.tó. A vizsgálat lapján az Intézet a kenyérminták 3o %-át, valamint a péksütemény minták 31,4 ,%-át kitovő kifogásolásokkal kapc olatban szabálysértési eljárást kezdeményezett a sütőipar ellen. Az egyéb kifogásolt minták esetében figyelmeztették az illetékes sütőipari szervet. Az Intézet által kifogásolt minták többsége oulyhiónyos volt, ar.ii a meg nem felelő "feladási súly" következménye, Sulyhíány esetén az osztógépkezelő - ahol osztógép ninc , ott podig az adagolást végző munkás - elmulasztott© a kötelezően előirt ellenőrző mérlegelést, do mulasztást követett el • F/4239/1971. [(o . ra \y * i 4 - 15 - 1
