1972. március 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
12
í-loholtok száma 1576-roY 1659-rc omolkcdott. Ugyanakkor az.--cgy alkalommal kiszolgált boltok száma viszont 1875-ről 868-ra ősökként. A lakosság igényeihez jobban alkalmazkodó áruteritési időpontok betartásában elsősorban a sütőipar ■jalpnlcgitoizük szállitókapc.oi- tasa okoz jolcntŐ3 problémákat. A vevők többsége reggel 3 óra előtt és délután 16 óra után kiván .pékárut vásárolni, A Fővárosi Sütőipari Vállalat üzemeinek kb, 80 ,j-át 2 műszakban működteti olymódon, .hogy az első műszak 21 órakor kezdődik és reggel 5 óráig tart. Ebben a műszakban az első kisült.kenyér, illetve péksüteményük 22,3o órakor kerülnek a raktárba. Kiszállításuk csa): roggol 5 órakor kezdődik meg, amely időpontban tohát már ogy teljes műszál: készáru termelését tárolták. Az egyidejűleg jelontkező termékigény azonban nagyobb a vállalatnál egyidejűleg rendelkezésre álló szállítókapacitásnál. Ilymódon a kiszállítások csak több járatfordulóval oldhatók meg és igy a termékek ogy része c ak 8 óra után érkezik a boltokba, A második műszak reggel 5 órától 13 óráig tart. A kora délelőtti órákban gyakran előfordul, hogy a kenyeret forró állapotban - tohát minoségkárositó módon - juttatják cl a boltokba, A 13 óra korul kisült pékáru kiszállítása - főleg raog. elölő szállítási kapacitás hiányában - gyakran a késő délutáni órákig elhúzódik. Ennek következtében azoknak egy része csak másnap - nem friss állapotban - kerül értékesítésre, .inig a kora délutáni órákban egyes boltokban áruhiány mutatkozik, A sütőipari termékek kiszállítása rekeszekben elhelyezve történik. Egyes sütőüzemeiméi előfordul, hogy a vonr.tkozó előírással szemben egy rekoszbe lo helyett 12, vagy ennél több kenyeret préselnek be - nem ritkán meleg állapotban amelynek következtében a kenyér szállítás közben deformálódik, bélozctc mcgszalonnáco- , dik. A szállító rokoszeknok és a gépkocsik tárolóterének rendszeres mosása a legtöbb sütőuzomnél nőm megoldott kérdés. Az árukihor- dók nincsenek ellátva megfelelő munkaruhával. F/4234/1971. ! 1 ________________________________á______________________________f ** t itat—
