1971. november 3. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

4

Élelmiszer^

Húshús ké sz i lm ány: Húsellátásunkban a sertéstenyésztési program reszbení"ImegvaTosuTásával kedvező fordulat következett be. Az

elmúlt évekhez képest jelentősen javult a sertéshús ellátás,

mig marhahúsból a kivágások csökkenésével megszűnt az előző időszakokra jellemző marhahús eladási kényszer. A főváros rendelkezésére álló hús- hu3készitmény árualapokból előreláthatólag jé

lesz az ellátás, hiány csupán néhány marhahús alapanyagú terméknél fordulhat elő, valamint Csemege szalámiból 03 Gyulai kolbászbél, melyből az ipar termelő kapacitása évek óta nem változott,

a lakosság igénye pedig állandóan növekszik.

H Baromfij A baromfiipar felkészülése mennyiségben és választék■ ban megfelelő, az évi felfutás a bázishoz képest mintegy 5-8 %

■ között várható /az I. félévben 3,5 % volt/. Hasonló mértékben növekszik a szabadpiaci felhozatal is, ami a budapesti összes

ér tékesítésen belül meghaladja a 30 %-ot. A fov'.ros baromfi el- H látása a téli időszakban mennyiségben ás az idénynek megfelelő

H választékban megfelelően Ígérkezik,

■ Halj. A IV. negyedévi és hagyományos karácsonyi ellátás kielégitő

■ lesz, azonban az I. negyedévben - mint ez már évek óta rendsze■ rés- a halgazdaságok, illetve a HalértékcsitŐ Vállalat a főváros I

■ tényleges szükségletének kb* 70 %-át tudja szállítani. A Halár- I

I tékesitő Vállalat.a hiányok pótlására import behozataláról foly- I

■ tat tárgyalásokat, I

I Kenyér, péktermék: Kényéről az utóbbi időszakban évente 5-6 %- I

I kai csökken a fogyasztás, ennek ellenére az ellátás színvonala I

I az ismert sütőipari problémák /kapacitás, munkaerőhiány, stb./ fl

I miatt állandóan romlik. Nem termeli igény szerint az 1 és 2 kg- fl

•s kenyér-választékot és a kenyérjellegű darabáruk /buzaoipő, fl

büfélcenyér, stb./ megrendeléseit is csak rész en teljesiti. fl

Pék termékekből - bár a lakossági igények növekednek - as emli- fl

tett problémák.miatt jelentősebb forgalom emelkedéssel nem lehet számolni.