1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

93

I

• rtó j

4

5, sz. táblázat

A tejipari tej. és. tejteiroékek vizsgálati eredményének alakulása termékosoportonként. a. főbb. hibaokok .szerint az összes minták , —ában

1908. és. 1970./.évben..

.

( j j Kifogásolt minták %-a

j. ' Összes minták*-------------------— i~— ——,—ar-a—i

Termékcsoport ; száma j .. 'Mikrobio 1 ógiaigi^lrő iííanot

megnevezése ' Összesen ónból j miatt I

kifogásolt j kifogásolt

L_ 1968 1970 1968 0 1970 j 19*68 “ TráTo 1 1*9*68 19*70* ~""

— ^ | j _ í

Tejféleségek 1.848 1.528 j 18,8! 6,2! 10,1 I 2,7 fa 8,7 j 3,5

i ' i

j. .. i ,------p------j_......... j----_j

j Habtej szin j 177 128' 27,1 10,2 j 25,4 j 7,1 1,7 j 3,1

ízesített

I t tejszínhabok _ 129 - ! 44,2 - 44,2 j

} _____ __ J_____ j......j....... . . _ < f_____j

í I ' í I : ' | I

! Tejes kakaó j 441 392 15,2 j 9,4 7,7 6,3 7,5 i 3,1

| I ______________________________________________J ^ _______________ j____________________!..................................................................................... I ............................; J_______________________________j

j ’ | "r 1 f ’ *r ” j 1 ~ * ’| i

' Tejföl j 695 925 jj 15,1 9,7 j 12,6; 8,4 2,5 j 1,3

i 4 " li 1 tt 1 ír * “r" “H 1

Savanyút ej — ! i! „ _ _ . _ _ r

1 féleségek 3 7 512 ij 6,1 i 2,4 5,5 ! 2,4 0,6 —

M ! I ! 1 ! I

,-------------------------------------a-------------------------------------------------,--------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------r f-----------------------------------------;

! SirSIfSt : 215 140 15>8 29'3 15>3 j 25.7 | 0,5 | 3,6- 4 . | +- -f

; Turóf éles égek ! 932 1,657 I 19,0 j 25,2 I 15,4 19,2 3,6 | 6,0

I i j i ! ! fa ■ I fa

| j _ | | ^

j Sajtféleségek ; 1.232 922 13,7 10,9 i 8,7 j 10,0 5,0 ! 0,9 ;

' . I

j ’ j i • ■ I © * j

! Vajféleségek | 580 723 11,7 '■ 5,1 ( 10,0 j 5,0 0,9 fa 0,1

_________________! __ ________________ :_l_=_j=_____i—=—==

. 7 . . | j j |

összesen: ,6.647 7.116 15,8 12,7 11,6; 9,9 4,2 2,0

!__•

_______________!_____________. | | I I j

fi » •».' -Y®

318/971. .