1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

67

i ,

9. Kává ós tag.

r.'+ -'■/•>+ 197°; II. f élóv ' 1969; II. félév •

db kif. db kif. JÓ db kif. db kif. %

Budapest 15o 13 o,6 223 25 11,2

Szegőd 9 2 22,2 111

Szombathely 23 2 8,7 14 Szí ehárvár ll 1 9,1 9?

Miskolc 27 12 44,4 97 57 58,7

Debrecen 35 32 91,o 1 1

Békéscsaba 35 28 80,0 30 14 • 36,3

Pécs 26 - - - összasohí 316 9o 23 }4 469 96 2o,5

MagjogyzÓ3 : a kifogásoltak mind kávámint ék.

1

A pörkölt szemes kávó,

A pörkölt szenesk,:.vó .inőságát tokintvo az elmúlt évhez k p st nincs jelnntős változás. Az áruellátás globálisan me efelelt. A hi 'nyoss 'gok közül változatlanul fönnáll , múlt évbon is tupasialt és kifogásolt nagymérvű ingadozás az az nos jelzésű kávé minőségében, érzékszervi t la jdons ágaiban, Ezt 1 hib át Szombathely is ma . állapitottn.

Változatl nul fennáll továbbá, hogy a dr g bb /pl. I.oszt., Extra,

Kolumbia, Omni.'./ kávék minő©-: /go he., az .rukkal ar ány >san jobb az olcsóbb kávékovareknól.

E hiányosságok több okra vezethetők Vissza}-A keverékek összetétele nem állandó. Az üzemi s . kbizotts „gok a sokszor nagyodévenkónt változó behozatali lahatősójakot ós árat is fi ;yo- lcmbe vévo úgy állítják öeszo a ka ver ókokot, hogy azok izliet.sa a le harmonikusabb legyen, do azt ne.'; tudják b ..tositani, hogy egyúttal megszokott is legyen nz izhatás,- A nyers kávéból össze állított kész keverékeket pörkölik, nem pedig a komponens eket külün-külön, ami - lag il .bbis a dr ág bb fajtáknál - ogyonlotoaobb minős égőt biztosítana. /Az olcsóbb kávéiejt ;kn 1 e fermentálás űgyenotlenséga miatt ez nem dór.te tényező/,- Az dasii rban szerepet j átszik a t .ehnolügiai -1 . ©radotts ág is, szemben a Compnck Vállalatéval, vhol a pörköl.ni folyamatok t ©lj.són automatizáltak, ., fent e;..li tett • hi ányoss I :ok azonban ez utóbbi vállalatnak pörkölt k ávókavorékeinól is jelentkeznek, jeléül ©..ml:, hogy az automatizál ás bovez .téso es ek egyik tény .zóje a t .rmék pörkölés! egyenlet...sségének és állandó izhat Is ánnk.

Valamennyi pörkölő üzem részéről változatlanul fennálló hiányosság az egy- vagy több napos ulőréd átumoz.ás is. Felhívtuk a pörkölő . ' vállalatok f igy óimét arra, hogy szánt...sók meg az 0 lőréd .tu: .ozást.

Minthogy sem Írásbeli s um szóbeli f igyelmezt ..t s ánk n m j rt ..redőnnyel, valamennyi pörk ©lő vállalat „llen szab .lysért -i ölj ár 'st indítottunk,

I ^ |

L _ 1- 5o j

4 *