1971. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
162
I-14- J ben még több ellenőrzést végezzen a kereskedelmi egységekben. A területén magunk területén az Állami Kereskedelmi Felügyelőség^ amelynek megvan a helyszíni bírságolási joga, lényegesen nagyobb a felelősségre vonások száma. Ismétlem tehát, hogy a magunk vonalán szigorúbb felelősségre vonásokat eszközlünk, mint amilyenek a jelentésben szerepelnek. Vagy utalnom kell a vendéglátó iparra, amellyel kétség kivül nagyon sok gondunk van. De azt is szeretném elmondani, hogy az itt szerepló egységek nem reprezentálják a vendéglátó ipar egészét. A sör, a bor vagy az üdítő italok esetében a minták zöme érthető okoknál fogva nem a gyárilag előállított Cola-félesé- gek vagy a különféle Uditő italok miatt van, hanem a vendéglátó iparban kimért, téhát a házilag készített málnaszörpök miatt. Zömében ezekre vonatkozik a mintavétel. Helytelen lenne tehát a vendéglátóipar egész tevékenységére kivetíteni. Szintén a tárgyilagos megítélés oéljáhól említeném meg pl. azt is, hogy a mintavételek viszonylag kis számuak. Ezért is kérem a több ellenőrzést. Budapesten egy évben kh. másfél millió hl. sört hozunk forgalomba. 262 esetben történt mintavélel, annak alapján jött ki az a bizonyos 36 százalékos nagyságrend. Félreértés ne essék, nem akarom ezzel azt állítani, hogy az ilyen nagyságrendű hiba kétségbe vonható, mégis fel kell hivnom a figyelmet arra, hogy a kevés számú mintából nagy tömegre általánosítva következtetni szintén magában foglalna bizonyos hibát. Itt is szeretném elmondani, hogy elsősorban nem a minőségről van szó, hanem a sulycsonkitásról, amely szintén a hibaszázalékon belül vatn. Azt lehet mondani, hogy 5 évtizedes | M ____________J ^ -----------------------------------—i r-.. -fii®® * f ra. ras®
