1967. március 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
8
I í- 6 Szeszes és üdítőitalok mintáinak száma növekedett éa mognőtt a kifogásolás arányszáma ebben a gyártmánycsoportban, 1,5 %-ról, 7,0 fára. Ez elsősorban a VOSZK által előállított üledékes, szennyezett szeszesital minták nagy számából erőd. Ebben a gyártmánycsoportbon különösen feltűnő a vendéglátóiparból vott minták nagy kifogásolási ar'.nyszáma /20,7 %/, arai főként a kiszolgáltatott italfélék vizezéséből, térfogatcsonkitásból származik. Változatlanul rossz a helyzet az üdítőitalokkal, a gyártó vállalatoktól vott minták 36,0 %-a, a vendéglátóiparban kiszolgáltatott minták 52,1 %-a osott kifogás alá, főként az olőirtnál kovesobb szörpmennyiség felhasználása miatt, de nz üdítőitalok érzékszervi tulajdonságai smu mcgfololőok. A többi nem említett italféleség /pálinka, likőr, bor, sör/.minős égé a gyártó vállalatoktól vott minták szerint kielégítő volt. A növényi konzerv ok mintáinak 4,4 %-a esett kifogás alá, azonban figyelembe kell vonni ennél az adatnál, hogy 14 044- mintának 96 %-a export minta volt, s ezeknek kifogásolási arányszáma szignifikánsan kisebb. Az export növenyikonz rvok minősége jónak mondható, de éppen az előbbiekből következik, hogy a belföldi forgalomba kerülő növényi konzerv készítmények minősegét nem ismerjük kolloon. Ezért sziikségos, hogy a jövőben az exportvizsgál: ok csökkontéso révén,a belföldi forgalomba kerülő tartósított növényi készítmények vizsgálatát kiterjusz- szük. A piacról 333 mintát vettünk, molyok zömben u.n. Őstermelőktől származó savanyított termékek, aszalt gyümölcs, lekvár és szörp. Ezeknek a minősége, mint a kifogásolás mértékéből /15,6 %/ is látható, sok kívánni valót hagy maga után. Tapasztalataink szorint ezeknek a termékeknek az előállítása során a legelemibb higion. s követeimén;ok is hiányzanak, a technológia régi,és a fermentációs eljárások előírásainak sen felel meg. A következő időszakban, különös tekintettel arra, hogy várhatóan a TSZ-ok, ÁG-lc ós magántermelők ilyen irányú tevékenysége nőni fog, fokozottan.kell mind a gyártmányokat, mind nz előállítókat ellenőrzés alá vonni. A növényolaj-, háztartá:vogyiparl és kozmetikai készítmények kifog": olásának mértéke nz előző évhoz képest jelentősen h-gnőtt: 11,2 %. A hibák főként a mosóporon dobozok szóródásából, a növény olajos üvegek külsejének a hibáiból, a szappanok külsejének doformálódásábói, sérüléséből származnak. Egyébként az étolaj minősége kifogástalan, mind összetételben, mind érzékszervi tulajdonságaiban. Előfordul azonban a-----------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------------| fe
