1967. március 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
36
1 Paraffinolaj tartalmú cikkek törésmutató jónak'meghatároz ráa alapján azonosítani lőhet az egyos készítményeket. A paraffinolajos készítmények összetétele zömmel a paraffinolajra épített, ennélfogva a törésmutatójukra is enn-k nz értéke jellemző. Az egyes cikkeket kimértük, a jövőben tisztaságuk megállapítására ezt használjuk, az illóolajokban mutatkozó évjáratok szerinti ingadozás az értékeket n^m befolyásolja. A margarinok előkészítése a vizsgálat céljára a oza vány szerint sok időt vesz ig.nybo, mert a zsírt sósavval kell főzni hosszú időn át, a kioldás nem tökéletes, mert a nikkel és a sósav között' az érintkezés nem jó, a sósav nem a legjobb oldószere a nikkelnek. Ehelyett a zsiradékot oldószerben oldjuk, s igy rázzuk össze langyos állapotban rázótölcsórben salétromsavval. Ez jobb oldást biztosit, az oldószer jelenléte podig finom csoppenkónti érintkezést a nikkel és a salétromsav között. így cokkal gyorsabban mory végbo a kioldás. Morülőrefraktométér ..s vizsgálnti módszer bevezetése különböző italoknál, határérték i.iogadásóval. ligkozdtük oz MSZ 9590 szabvány szerinti szeszesital jcllograinták vizsgálatát. Gyümölcspálinkák matilalkohol, ciánhiclrogén és koznaolaj tartalmának m-ra,határozása. Folytattuk a Kertészeti és Szőlészeti Kutató- intézet fnjtagyüjt .menyekből főzött kísérleti szilvapálinka mintáinak vizsgálatát. Cukor hamutartalmánál: meghatározására konduktométeros nód: z r bevezetése. A módszor adaptálása megtörtént, rendszeres bevezetése előtt hazai gyártmányú műszerről koll több mérést elvégezni. Monior W« kéndioxid meghatározó.'i módszer beVoatéso. Ki sér lót okot végeztünk a módszer adaptálására vonatkozóan. A tartósított növényi készítmény-kbon nem kaptun jól reprodukálható eredményeket, az erre vonatkozó irodalom részi® tosobb tanulmányozása után ki--őrleteinket még folytatjuk. Zsíros lecsó, zakuskn zsírtartalmának n>-rhatáro zására gyors módszer kidolgozása. Különböző oldószer.k alkalmazásával, fajsuly ill. törésmutató meghatározásán alapuló 1 járásokat próbáltunk ki. Kísérleteinket 1966-ban befejezni nem tudtuk, igy azokat a következő évben is folytatjuk. Az Intézet ezenkivül számos olyan problémával is foglalkozott, ill. sikeresen oldott m.. , me lyok a kutatási tervbon nem szerepe ltok. A húsos 6. májas készítmény k keményítő ós , likogén tartalmának m. határ zására gyors módszert dől óztunk ki. A módszer közlése után a Szabványügyi Hivatal felkérésére szabványjavaslatot készítettünk kemóny itő tar talon meghatározására, A szabványügyi Hivatni által fölkért intézményok megfelelő vóloményezéso os.tón, n módszer 1967 végére szabványositva lesz. 1965-bon beadott szabványnodósitás i javaslatunkat a töl te léd; árul: zsírtartalma határértékeinek mo 'állapit ás ára elfogadták! 1960. julius óta kötelező érv .nnyol használják. \(o I L li- 20 -
