1967. február 15. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
3
r .............-...... ~..te.... .........................tt "■ i I- 2 következett együttesen 936 rg-os - az 1965. évi fogyasztás 13,1 %-ának megfelelő - 03öickenést. A hal ás baromfi keresletének növekedését a húsárak emelkedése okozta. Az általában kielégítő árukészletek mellett is a huské3zitmény eladása 14 %-kal ősökként. A szárazáruk /csemogeszalámi, gyulai kolbász/ bolti forgalmának 22,3 %-QT1 visszaesésében azonban - az áremelkedés mellett - jelentős szerepe volt a hiányos ellátásnak. Az áruhiány főleg a III. negyedévben, az idegenforgalom és a hazai kereslet növokedésónok következményeként jelentkezett,. A huskészitmény-eikkosoportok forgalmában jelentős arány eltolódás történt i, Az olosóbb vörösáruk, hurkafélék, sajtok fogyasztása emelkedett, a vásárlók által korábban sem kedvelt rudáruk vásárlása ojölclcont. A főtt fUs tülthusolc eladásánál mutatkozó visszaesés oka - az árváltozás mellett - az iparnál fennálló krónikus sertc3hus alapanyag hiány. A húsipari kéazitmények budapesti forgalmát és megoszlását a 2. sz. táblázat tartalmazza. A zsir, zsirszalonna é3 étkezési szalonna árának csökkentése növelte a forgalmukat. Zsirból megfelelő készlet volt, zsirszalonnából azonban - az árváltozást követő hetek kivételével - az igényeknek osak töredékét iehotett kielégíteni. Az étkozési szalonna i3 osak az árváltozást követő néhány hőnapig volt elég, amig az ipar szalonna tartalékai éo a folyamatos vágások fedezték a megnövekedett keresletet. Ezután főleg a választék hiánya okozott panaszokat, A szalonna és a tepor4--' eladás 48 %-kal novokedott, azonban oz a mennyiség 3em volt elegendő. A vaj, sajt és egyéb tejtermékek forgalmának 7 %-os ooökkonésQ - az árváltozáson kivül - a vidéki áruellátás javulásának a kövotkezményo. Az árváltozás által nem érintett élelmiszerek mint pl. tej, tojás, riz3, liszt, cukor, száraztészta, konyér és péktermék forgalma - mint számítottuk - osak kismértékben növekedett, egyes cikkeknél podig nem értük el a bázisidőszak forgalmát. /3. oz, táblázat/ A zsir árának növekedése következtében az étolaj ós a margarin fogyasztás 3 %-kal visszaesett. bí/ A fővárosi vendéglátóipar 1966. évi forgalmi bevétele elérte nz 5 milliárd Ft-ot, 89 millió Ft-tal magasabb a tervezettnél és 3o2 millió Ft-tal az z L - —J 4 #«*.- «» .* '• - .SSStP 4
