1966. február 16. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
34
I ■ I fi- 14 bc.hintjpornr. 1 az I# negyedévben észlelt hibák az év végére megszűntek. Az év első felében a .joghurt érzékszervi tulajdonságai gyakran kifo gázolhat ók voltok, az alvadók non volt elég rugalmas ós gyakran savócr©sztő volt* A rendszeres vizsgálat alapján az ipar figyelmét felhívtuk c hiányosságokra, a hibákat év végóro megszüntették* Kiemelt termékként szerepelt dobozos mdlnabefott, 1965' évben azonban a 'rendkivül rossz málnátormos miatt a konzervgyárak csak i'on kis mennyiségben gyártottak málnabefőttet. A rövid ideig tartó, kisnennyisógü gyártás n©n tette lehetővé nngyobbszáuu vizsgálat elvégzését. Helyette nagyobbszámu összehasonlító vizsgálatot végeztünk a különböző gyárak jyJuinzkn készítményeivel• Vizsgálati eredményeink alapján javnso-Etuk az iparnnk a gyártástechnológia egységesítését. A márkavfirmut minőségét rendszoroson ollonőriztük ós nogfolclőnok találtuk. A C-vltanindrazsé az előírtnál kevesebb hatóanyagot tartalmazott, ezért ellenőriztük a gyártás során a készáru minőségét is. Megállapítottuk, hogy a hibát a non kellő honogenizálás okozza, amelyre a gyártó figyelmét felhívtuk. 1.42 Metodikai_munkák. A Szabványügyi Hivatal felkérésére felülvizs áltunk három C-vitanin meghatározási nódss.rt, más intésetekkel együttműködve. Eredményeinkről jelentést készítettünk. Gyanús, izhibás paradicsonkészitnényok óntartalmát ellenőriztük polarográfos módszerről. Az ón-tartalom, minden osetbon lényegoson nagyobb veit n megengedett értéknél. A Szabványügyi Hivatal f -lkóréséro megkezdtük a KGST által nemzetközi módszernek javasolt C-vitomin meghatározási raódszorck kritikai felülvizsgálatát, A terv szorint háromféle módszerrel kell meghatározni különböző élelmiszerek és az aszkorbinsav C-vitamin tartalmát. Két módszerrel már bufejozés olőtt állnak a vizsgálatok. Munkánk elkészültével külön jelentésben fogjuk n módszor°kot értékelni. Elkezdtük a cukoripari vizsgálati módszerek rendszorozésót ós tanulmányozását. A szakbizottság vél a:ónya alapján a tejipari vizsgálati módszer°k gyűjteményét megfelelő adatokkal kiegészítettük. Folytattuk az édesipari módszerek kidolgozását. Élolniszarek féntarto.lm'nak pelarográfos meghatározása. Ö-szehasonlitó vizsgálatokat végeztünk annak megállapítására, hogy paradicsomsűrítmények óntnrtaImának sorozatos pölnrográfos vizsgálatára melyik anyagolőkészités a le megfelelőbb, A vizsgálatok még folyamatban vannak. Elv©..óztuk a szabványok selejt© zését és összeállítottuk n hiányjegyzéket. TÍ{ •> te 0 1
