1964. március 17. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
48
■ ! ' i v • «—•> i hoz. felterjesztett.»k* A kórházak élelmiszer ellátásában Datattozó hiányosságok megszüntetése érdekében a kereskedelmi asztál: bevonásával intézkedéseket tettünk,, különösen a zöldség- és gyümölcsei, itás megjavítására? A nagyvásártnlepi ellátást rendszeresen ellenőrizz ik* Intézkedéseink hatására ezen a területen a kórházak ellátása me ;ja rult „ Bizonyos élelmiszer anyagok beszerzésének vonatkozásában azoiban objektiv nehézségek jelentkeznek? amiknek megszüntetése hatáskörünkön kivül esiku. Égy súlyos problémát jelent a borjúhús szállításának teljes megszűnése# A betegek dietothe- rápiás kezelése ezáltal rendkívüli médon megnehezülő Anyagi vonatkozásában is nehézséget jelent, mivel a borjúhús helyett adott baromfi-, hal- és sertéshús beszerzési ára lényegesen magas ab1 „ Tekintettel arra, hegy az élelmezési nyersanyagnorma betartása kötelező, igy az emlitett élelmianyagok magasabb ára eredményeként szükségszerűen, csökken bizonyba ©százalékban az élelmezés színvonala* További problémát jelent a burgonyaellátás területén évek óta visszatérő jelenség, hegy bár a kórházak mennyiségi szükségleteit bizt ősit ..‘ák, a fajtára és mih.V úgre vonatkozó igényeit kielégíteni nem tudják# A mélyhűtött zöldség-? zöldfőzelékfé ■ lék és gyümölcs vonatkozásában az ellátás biztosítása végett az Egészségügyi Minisztériumban eljártunk# Erőfeszítéseink eredményeként sikerült az alapvető mélyhűtött zöldfőzelékfélékot a kárházak részére biztosítani® Bizonyos nyersanyagokból igy pl0t gyalult tőkből és gyümölcsből mogfelelő mennyiség nem áll rendelkezésre,. Ennek magyarázataként az Országos Hűtőipari Vállalat vezetői elmondytták? h gy nem nyersanyag? hanem, hűtőkapacitás hiány okozza? hogy nem tudtok e cikkekből megfeleld mennyiséget tartósítani. E gyób élelmianyag és élelmiszer vonatkozásában jelentősebb nehézség nem mutt.tk ;zik. Esetenként minőségi észrevételek jelentkeznek. A kórházi dolgozók élelmezési normájának emelő a V.ftkéhen javaslatot tettünk az Egészségügyi Minisztériumnak, melyben az alkalmazotti normának 12.-P t-ra való felemelését szorgalmaztuk© A Minisztérium válaszában későbbi tájékoztatást helyez kilátásba® A szakképzettség emelése érdekében javaslatunkra az Egészségügyi Minisztérium utasított a kórházi szakács..-.k továbbképző tanfolyamának megszervezésére és beindítására# 1963# szeptember hd 12-én az első tani — lyamot beindít ;ttok, A 10 hónapos tanfolyamnak 300 hallgatója van, a- kik elméleti éj gyak rlati foglalkozásokon fejlesztik szaktudásukatc. MMtMl ft fit* © I
