1962. március 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
17
§ I- 3 Érdekes képet kapunk, ha a mintavételi helyeket éa a kifogásolás okét vetítjük fel: i Mintavételi hely: Minta- Hamisi- Romlott Csökkent- Egyéb szám tott értékű % % % % Piac 2.467 5,39 2,63 1,62 0,04 Szaküzlet 6.395 4,96 0,27 0,31 0,06 Vegyesüzlet 8.096 4,64 2,05 1,36 1,04 Vendéglátóipar 3.423 9,49 1,37 10,46 2,95 Gyártó vállalat 9.599 5,54 1,42 9,03 1,04 Export 11.079 - 0,18 1,98 0,14 41.059 A piacról vett minták legnagyobb része hamisított, ami alapvetően a tejtermelő manipulációjából származik. Lényegesen nagyobb a romlott volta miatt kifogásolt áruk aránya a vegyesüzletekben, mint a szaküzletekben, ami ianót arra hivja fel a figyelmet, hogy a szaküzletek számát célszerű növelni. A legtöbb hamisítás, amint a táblázatból is kitűnik, a vendéglátóiparban történik. A számok tükréből azt az általános képet nyerjük az élelmiszerek minőségéről, hogy bál- a kifogásolások mértéke az elmúlt évihez képest gyakorlatilag nem változott, a rendszeres és tervszerű ellenőrzés, továbbá az egyidejűleg nagy apparátussal lebonyolított meghatározott célra irányuló, úgynevezett célellenőrzések a minőség javulásában jelentős szerepet játszanak. Ehhez hozzájárul a más szervekkel történő együttműködés, pl. a Fővárosi Tanács 'a kerületi tanácsok kereskedelmi osztályával, az ÁKF-gel, stb, amely nagyon hasznos volt és ennek kiszélesítését 1962-re célul tűztük ki. Az Intézet vizsgálatainak tapasztalatai alapján készült javaslatok és azok végrehajtása, amelyben mind az Élelmi- szeripari Igazgatóéiig, mind a Kereskedelmi Osztály részt vesz, továbbá az Élelmezésügyi Minisztérium pozitív és tevőleges hozzáállása az Intézet által felvetett hibák kiküszöbölésével az élelmiszerek minőségén konkréten lemérhető eredményeket hoztak. Üzemi ellenőr zése ink mértékét éppen azért növeltük, mert úgy véljük, hogy a minőség rögzítése elsősorban a vállalatnál történik. Az üzlethálózatban folytatott ellenőrzések eredményeképpen azt kívánjuk elérni, hogy az árut gondosan vegyék át és gondosan kezeljék és főként minél nagyobb mértékben csökkenjen, illetve szűnjék meg a szándékos visszaélés. Ennek mérlegelésével az elmúlt évben a Központi Szabálysértési Csoporthoz 2.566 feljelentést tettünk, más esetekben úgy véltük, hogy a figyelmeztetéssel javulást tudunk eléírni. Változatlanul sok gondot okoznak a magánkisiparosok, különösen az édesiparban, ahol nem engedélyezett gyártások is folynak és áruik minősége nem üti meg a megfelelő mértéket. A feljelentést ¥
