1961. október 4. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
144
| j ahogyan Sásdi elvtárs mondotta, hogy' eléggé emelkedett a termelékenység, vagyis az egy kiszolgáld által eladott áruk értéke. Vigyázni kell azonban, hogy ne ez legyen.a fő szempont. Ma már előfordul az is, - még el3Ő osztályú vendéglátóipari üzemekben is - hogy ott ülhet az erabeí* fél óráig, hozzá sem szálnak. Arra van norma, hogy hány asztalt tud kiszolgálni egy ember, vagy hány vevőt tud kiszolgálni. Ezekre a szempontokra felhívom a figyelmet, mert nagy elégedetlenség van. Az emberek természetesnek veszik, hogy a munkahelyükön 6 óra hosszáig keményen dolgoznak, - és azért zúgolódnak, hogy amikor hazamennek este és elmennek bevásárolni, ideig kell várakozniok, ami azelőtt ismeretlen dolog volt, mert elég nagy és széleskörű volt a magánüzletek hálózata. Most a vásárlás összehasonlíthatatlanul több idejűét veszi igénybe a dolgozóknak, mint 20 évvel ezelőtt. Kétségtelen, hogy nagyobb a forgalom, a dolgozóknak több a pénzük, és es is szerepet játszik, összefoglalva: ne azt tüzzük ki fő szempontnak, hogy a kereskedelmi hálózatban hány alkalmazottat takarítunk meg, mert ez egyáltalában nem dicséretes dolog, Ii á b e r: Szeretném a kereeskedelrni osztály figyelmét felhívni arra, hogy az elmúlt lü év során a hegyvidéken, a kirándulóhelyeken számos kisvendéglőt megszüntettek. Arra nincs szükség,- és nincsen is rá erőnk - hogy visszaállítsuk azokat a vendéglőket, amelyek ott voltak. Felszólalásom azt célozza, hogy a Hűvösvölgyben, a Zugligetben, vagy a Farkasrét felé vezető utón, ahol szombatonként és vas’árna ónként nagyobb forgalom van,a kirándulók százai keresik fel ezeket a helyeket,- ilyen pavillonokat kellene felépíteni. Ugyanis állandóan visszatérő problóma a hétvégi ellátatlanság Mi üdítőitalokból, sörből és egyebekből. Választókerületem állandóan azzal zaklat, hogy a Zugliget környékén nincsen komoly vendéglő, ahol az emberek össze tudnának jönni. Legalább egy vendéglő volna ott, a régi Szarvas-csárda helyén. C a i k e a z n é:A felújításból ezt nem lehet megcsinálni! H á b e r:Nem erről van szó, - azért mondom, hogy pavi 11 on-rondszért csináljunk. Ami az önkiszolgáló boltok kérdését illeti, elismerem, hogy az önkiszolgáló rendszer haladottabb, mint az eddigiek, egyet azonban furcsának tartok* hogy a belkereskedelmi minisztérium a saját üzlethálózatát nem alakítja át önkiszolgáló UzletiwSíewíeilwife, de bennünket sarkal erre. Valószínű, hogy ennek gazdasági rugói lehetnek. '144 . 4 mm-##* a . 28 - j —* — ... I
