1961. április 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
13
Í I 8 -3- I kielégítően a vendéglátóipari vezetők és dolgozók magatartásának, szemléletének megváltozás?., szakmai, politikai műveltségű':, öntudatuk fejlődése. Mindennapos még a sulycsonkitás, a többszámolás, a fogyasztók megkárosítása. Az ittas egyének és fiatalkorúak szeszesitallal történő kiszolgálását nem sikerült tel- ■jeson megszüntetni, Ellenőrzéseiben - a megmutatkozó kezdeményező készség ellenére, - kapkodás észlelhető, gyakori a felszínes vizsgálat, a kiadott utasítások, ellenőrzésének elmulasztása, a végrehajtás’ számonkérésének következetlensége. A vezetés színvonala.nem fejlődött kielégítő mértékben, elmaradt a jelenlegi követelmények mögött, A vezető boosztáuuak egy részének szakmai ismerete, politikai műveltsége hiányos, alacsony színvonalú, már nem elégséges az előrelátó, átgondolt és megalapozott vezetés megvalósitásához. A vezetők munkája igen gyakran egyoldalúan csupán a rutinra támaszkodik. Ez is az oka a több kerületi vállalatnál mutatkozó szakmai vakságnak, a régi vendéglátói szemlélet konzerválásának. Ennek tudható be az Í3, hog;-' nem folyik tudatos nevelőmunka a hálózati dolgozók között a szocialista erkölcsnek megfoloió szemlélet kialakítására, a politikai célkitűzések megvalósítására, így a helyes intézkedéseket, /olcsó reggelizés, előfizetéses vacsorázás, üditőital forgalom növolóse/ a bolti dolgozók ellenállása miatt nehezen lehet keresztül vinni, A vendéglátóipar munkájának megjavítása érdekében legfontosabb feladat,a kádormunk a hibáinál; megszüntetéso, a vezetés színvonalának omeléso. Az 1960, évi általános vizsgálat során a személyzeti munkát nagyobb részlotosDéggcl vizsgáltuk. Célunk volt megállapítani, hogyan hajtotta vé^A'e az olőző években hozott határozatokat, nevezetesen a Tröszt és az irányítása alatt álló vállalatok dolgozói szociális összetételének javítását, a vezetők politikai éo szakmai képzettségének emelését, az ellenőri hálózat állandósítását és megerősítését, a vezető- és anyagi felelős munkák örökben dolgozók felülvizsgálatát, szorosabb kapcsolat megteremt isót a helyi párt- és tanácsszervekkel. Utasításaink végrehajtásával el kívántuk érni a Tröszt és vállalati központok politikailag megbízható munkaerőkkel történő megerősítését, ho gy segítségükkel a hálózatot meg lehessen tisztítani a deklasszdlt, ellenséges ólomoktól, a dolgozói: növelésében .gyorsabb el őr eh le .ás történjél: cs eredményeként : vendéglátóipar kulturáltsága növekedjék. írösz;t vezetőinek cs érdé. i ü ,y intézőinek szociális összetétele és képzettsége. . Tröö tnél . . ig y’to.., ■!_ ~tihelyottose , személyzeti /csaton 03. főkönyvül ón kívül 'fo ár .oni ügyintéző éofegsik. dolgozó’: 27.5 pár'tag,- / * V • . * WP ta--------------------ráta. ,
