1960. november 16. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

13

. ‘

............................................... ~ ' i- 2 S

An elÖirasos mintavétel uiztosit .sara a kereskedelmi osztály vezetőinek, illetve eg./es kerületi tanácsok kereskedelmi osztálya munkatársainak töoo Ízben előadást tartottunk a helyes mintavételről és sokszorosított formában sileouszt adtunk kt, amelyben a helyes mintavételt ismertettük. A kerületi munkatársak széleskörű bevonása igen kedvező hatású volt mind a vizsgálatok szamanak növelés^ szempontjából, -ind pedig az élelmiszer minősjgellenőrzes táreadalmositása szempontjából,

Esoressó k.véaál tekintetbe véve, hogy annak vizsgálata szabványosítva nincsen, a szarazan/e^/artalom alapján történő vizsgálattal határoztuk meg a felhasznált babkáv*.aeny- nylséfiét, hazai gyakorlatban elfogadott 20 % tárja alkalmazásával* /•

Fagylaltnál az MSZ 9442, 19841 szabvány alapján történt e vizsgálat, A fagylaltok szarazan..‘agt8rtrImát, zsírtartalmát, ós súlyát vizsgáltuk*

Sörnél a kiszolgáltétott mennyiségek térfogatét, továbbá a MSZ 6950 szabvány által előirt mót»un fe sör alkoheltertalmát, minőségét vizsgáltuk.

t (

öorn.-l az alkoholtartalmat hrtarozt.uk meg a kifogásolás alapjaként*

>

üdítőitalnál a refrakcióval /törésmutató/ .ac^atározott szares- anyagtartalom csökkenése határozta meg a kifogásolás alapját*

3*/ Vizsgált.tok eredménye*

5*1 Préssó kávé

A vizsgálatok eredmenyáf rz 1,sz. táblázat műta tje,

_______l.sz. téblézet.___________________________ .___

wrr ' " E o q 6 l Kifo,,. E b~b"'éri "" ~

Minta Megfe- 4,'é-674"5 *5*-6 " ’6 ~g, " . 3-5g 3,6-4 4,1-4,8

Hónap szám lelő g. g. fölött % rlrtt g. g,

db ji > ■"f,. ■ ■ % % r

V, 28 83 39 ~ 18 ”26 17 ~"q 3 ~ 14“~X.kor,

VI. 44 ‘82 25 37 20 18 2 0 16 X.ker.

VII, 63 44 15 10 19 56 6 12 38 kórh..zí VIII. 62__ 53 _ 35 8 10 _47__ 2 _ 4

____12 vegyes

iártukelés 197 ‘ 61

............28 '"l6 17” " 39 3 *6 ' ~3Ö~

/13 :

____________________________________________1