1959. november 11. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
3
. r ' ■ I * f i- 2 ni. Sz évbon került lebontásra a Bécsi-utcai földalatti vasút konyhája és helyette ugyancsak ideiglenesen a Mezőgazdasági Vásár és margitszigeti úttörő tábor konyháját használjuk. Az elmúlt évőkben igyekeztünk a hibákon javitani, 12 konyhát korszerűsítettünk, gépesitettünko Higiénikus orvost és ételtechnikust állítottunk be# A telepeket erre a célra szerkesztett gyermekélelmezési receptkönyvvel láttuk el. 2o konyhán különválasztottuk az óvódás ós iskolás étkez- teté st• Intézkedéseinkkel csak a súlyos hibákat tudtuk osökkenteni, de végleg A..V V felszámolni nem sikerült. Tizenegy konyha olyan állapotban van, hogy azokban a főzést egészségügyi okokból azonnal meg kellene szüntetni, már pedig ezekben lo.ooo gyermek részére főznek* A konyhákról 5o4 helyre kell az ételt kiszállítani, gyakran 7-15 km. távolságra /Kőbányáiról Rákossá tmihdlyr a/. Nincs korszerű zárt ételszállító kocsi, s igy kénytelenek vagyunk az 1*8 - 2 tonnás bérelt szállítókocsival szállítani. A nagy távolság, a korszerűtlen szállítóeszköz miatt még a jól elkészített étel i8 gyakran hidegen és élvezhetetlen állapotban kerül a gyermekekhez. A Végrehajtóbizottság a szociális tevékenység átadása alkalmával Ígéretet tett, hogy minden segítséget m#gad a kereskedelmi osztálynak, hogy feladatát képes legyen megoldani, azonban annak nem tett eleget. A korszerűtlen konyhák rendbehozatalára nem voli elegendő az évi 1-1.5 millió VA. keret, mivel a jelentkező igények kielégítésére évenként minimálisan egy lo.ooo személyes uj előkészítő konyha építésére lett volna szükség. Gsak 1959-ben kezdtük meg Újpesten a Budapesti Nőtanács, az Oktatási és Kereskedelmi Á.Bc segítségével az első, a célnak megfelelő- iskolán kivüli - 3°ooo személyes főzőkonyha építését és ugyancsak az iskolán kivüli XIX. kerületi 2.000 személyes konyhát építjük újjá. A jelenleg üzemelő 3o főző- és 24 befejező konyha, a november hóban beinduló kispesti és 196o. év tavaszán megnyíló újpesti konyha összkapaci- tása 5o«ooo személyre elegendő, ezzel szemben 63.0C0 személyre főz. A következő iskola évben lo %-os emelkedésre számíthatunk. 1964. végéig 9o.ooo személy ellátásáról kell gondoskodni. Ezt uzonban osak akkor tudjuk Megoldani, ha az arra alkalmas 18 konyhát korszerűsítjuk és modern gépekkel látjuk el, továbbá ha évenként egy-egy lo.ooo személyes élőkéi -j
