1957. október 4. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
122
i H u ö 2 á r I A határozati javaslat 8./ pontjához kívánok hozzászólni. Javasolom, hagy est a határozati javaslatot szélesítsük ki azé í,.mert vizsgálatot kiván a óban az irányban, hogy a vendéglátó iparnál a minőségi romlás és a aulyveszteség miből származik. Erre a jelentés nm ad részletes felvilágosítást• Álláspontunk az ~rint az ott panaszolt kálié jelentéktelen, - inkább sz a sérelme q vendéglátó iparnak, * -»;■ o nagy ée kiskereskedelem viszonylatában ne: mrgy tovább * az e vesztesé#-tűrési százalék, amelyet 8 gy'rtó üzemek a nagy kel**.-flkede- lem számára b.1 .tositanak. A másik hiba ez, hogy ez átvételnél nem kellő gondossággal oll nőrzik a mennyiséget# Javasolom, ut sitea a végrehajtó bizottság a kereskedelmi osztályt, hogy velünk együtt a tűrési százalékból és ax sulyhiányból keletkező károk belső tényezőit tárja fel, - és ennek megfelelően kezdem:' nyersük s szükséges Intézkedéseket, és erről tegyünk jelentést a végrehajtó bizottságnak. i ’D i ó 3 i s Három kérdést szeretnék felvetni, amelyek közérdekűek. Az egyik az, hogy a számlázás műi formája alkalmas arra, hogy a vendéglátóiparban lévő dolgozók tévedésbe eseenek. Nen vitá? hogy különböző könyvelési nehézségek felmerülnek, de mégis helytelennek tartjuk, hogyha az ember bemegy valahova és megállapítja, hogy az ét- lapon valamelyik étel - mondjuk - 14 forintos árral van feltüntetve, ugyanakkor a fizetésnél, u különböző százalékokkal együtt - amelyeknek a felszámítása egyébként szabályszerű - az étel éra 24-25 forintot tesz ki. Ezért az volna a Javaslatom, - amit egyébként irásb ,niajneg- tessünk ti fővárosi tanács végrehajtó bizottságához, - hogy e flftámláatAfl- ' nak ezt » formáját úgy változtassa me- a vendéglátó ipar, hogy tüntesse fel, hogy a különféle százalékok hozzáadásával az elfogyasztott étel, vagy tál mennyibe kerül. Általános kérdés a fővárosban a reggeli teJóskává kiUt 'te \ mr
