1954. január 14. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
15
. í / A szilveszteri forgalomnál már érezhető voJLt, hogy a dolgozók pénzük nagyrészét* karácsonykor elköltötték, . pl. a 29 .-i forgalom n Közértnél 11.6 millió Ft. /az átlagos napi forg. 14-15 millió Ft./ a 3o.-i forgalom pedig 17 milliót tett ki. Szilveszterkor a vendéglátóipar bonyolított le nagyobb forgalmat. Caál: a Budapesti Vendéglátóipar! Tröszt forgalma 0,9oo,ooo Ft. volt, ami cca. 15 /-al magasabb az elmúlt évinél. Általában komolyan emelkedett a peremkerületek forgalma, A forgalom emelkedése italok, süteményfélék, kávé eladásából adódott. Ételforgalom alacsonyabb volt ns elmúlt évinél. Szilveszterkor nem volt elég olcsó bor és pezsgő a belső korületekben. Az ünnepek ellátását zavarta az a tény, hogy nem tudtuk megfelelő mennyiségű friss kenyérrel ellátni az ünnep előtti napokban a hálózatot, de lerontotta az egész ellátásnak az erodményét, illetve a hangulatot, hogy kevés volt a karácsonyfa éo a szálonoukor, Ennek oka egyrészt az volt, hogy nem harcoltunk kellően a. szükséges mennyiségért, o korán kivittük a hálózatba, másrészt a SZOT. utasítására az üzemek ünnepségeket rendeztek, amelynek keretében csomagokat osztottál: ki, ehhez pedig sok szaloncukrot vásároltak fel a kiskereskedelmi hálózatban. A készétel forgalom a IV. negyedévben is.egészen minimális volt. A hálózatunkban jelenleg loo napos készlet van. Az oka ennek az, hogy a 36 féle választékból az ipar mindössze 16 felét gyárt, alapvető hiba még, hogy. általában belsőséget használnak csak fel, mi nem javítja a minőséget. A konzervcllátásunk a bő terméshez viszonyítva nem kielégítő és as ipar a főzelékből nem gondoskodott a szükségletnek megfelelően, így pl* 4o vg. igón;yünkkcl szemben 3o vg, van biztosítva 1954. I, negyedére. Jobb az ellátásún!: Mirelité árukban, ahol 5o vg-03 igényünket 44.8 vg. erejéig elégítették ki,, ez főképan azonban félkészárúból tevődik Össze, Mirelité gyümölcacllátás azonban rossz. Az őstermelői felhozatal az elmúlt évhez képest az ünnep előtti napokban jelentősen emelkedett. Különösen húsáruban volt kiemelkedő. Ha z elmúlt évi felhozatalhoz hasonlítjuk a december 21-24-ig terjedő időben húsáruban 146 /-os emelkedés, vágottbaromfi 174, tojás 133, tejtermék 116 /-os, Az, erős felhozatal ellenére az árak lényegtelen emelkedést mutattak. Pl. hús 33*- Ft-ra, szilveszter előtt 35. Ft-ra, liba ára 31 Pt-ról 32~Ft-ra, kacsa 34.-ről 36.- majd 4o.- Ft-ra. Az alma ára 5.6o-ról 6,6o-ra emelkedett, X rá : _______________
