1953. október 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
41
I- 31 - * Arra utaltam, hogy ni ne a • n a kezünkben olyan szerv, amelynek r-Wén a lakósság “gészségügyi és minőségi ellátásának ell-n-őrzését biztositani lehetne. Lindner elvtárs említette, hogy azelőtt 38 ellenőr látta el a feladatokat. Nyilvánvaló, hogy a jóval kisebb létszám al nem lehet eleget t-nni a megnövekedett feladatoknak. A Vegyészeti Intézetnek kötelessége el'len'rizni. a piacokra f-lhozott árukat, ra Vegyészeti Intézet nemcsak az clelemi szer eket vizsgálj® hanem az ip rcikkelcnél is különféle vizsgálatokat, próbákat végez. Lppen ezért a Vegyészeti Intézetnek a főváros él etében -r •••neki v ül nagy szerepe van, - amit eddig nem használtunk ki, és az intézet dolgozóinak képességeit a lakósság érdekeinek megvédésében nem vettünk igénybe. ..'Idául: a Vegyészeti Intézet az utóbbi esztendőkben kevés..bé teljesíti azt a kötelességét, hogy a piáookr; kerülő árukból mint*-kát vegyen és ennek alapján megfelelő intézkedéseket tegyen, ledig ; VB fontosnak tartja, hogy a fővárosba érkező áruk - elsősorban élelmiszerek - minőségileg kifogástalanok legyenek. Sajnos,.akár a töltött árúkat, akár a tejet és s tejtermékeket nézem, igen sok a hamisítás. A túrót burgonyával, a vajat sárgarépával keverik és színezik, ami egyáltalában nem megengedhető. De itt var; pl. , a gombák ellenőrzése is. Ez súlyos problimánk volt a nyáron. Itt van továbbá az üzemi konyhákban előállított élelmiszerek ellenőrzése. Hányszor estek ki a munkából az emberek t'megei azért, mert az ételek minősége nem volt megfelelő, sőt több esetben a:-: egészségre káros volt. Mindezekért felelősek vagyunk. Ennek az ellenőrzését nem lehet rábizni arra a szakminisztériumra, amely az ételeket előállítja. Nyilvánvaló, hogy magam nem ellenőrizhetem saját magamat'. F-lhivom Lindner elvtírs figyelmét arra, hogy amikor még foglalkoztunk a Vegyészeti Intézettel, hányszor voltak nyomások a Vegyészeti Intézetre, - éppen a Vegyészeti Intézet által végzett . k ff _. ■ -mm » ,sip I 1* __ _____________
