1953. október 29. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
112
A húsipari üzenek közül a vágóhidak^zsúfoltak, egyes felszereléseik ós berendezéseik elavultak, a takarítószemélyzet kicsi cs igy a. vágóhidak tisztasága ncn kielégítő. Közegészségügyi szempontból kifogásolható, hogy a vágóhidak területén a vegóhidakkal^szervezc- tileg non összefüggő vállalatok is vannak, nint ^ pl* á Nyersbőrkószle- tező Vállalat, Hasonló .a helyzet a húsfeldolgozó üzemekben•‘•is. A-sütőiparban különösen a magán— szektortól átvett üzemekben vannak hiányosságok, Ezek az üzenek ugyanis kapacitásukon fc lül ^sütnek, a legtöbb üzen húron műszakban dol'ozik, zsúfolt, ezért tisztántartása nen kielégítő, A kenyérgyárak kivételével a sütőüzemeknek nincs szitálóber© ndezésük és iry a. lisztet szitálús nélkül dolgozzák fel, 7 . ^ • A tejüzenek szám kevés, kapacitásukon felül dolgoznak, berendezésük elavult. Zsúfoltságuk miatt a higiéniai viszonyok nen biztosíthatók, a takarítószemélyzet létszáma kicsi. A csccsenőtej bakteriológiai szennyezettségo is vyrkori. . • A konzervgyárak az élelmiszeripar legclr.iaradotta.be szektora# Korszerűsítésük elsőrendű közegészségügyi érdek. Az élelniszerkerc-skedclcnben az árukat zsúfoltan raktározzák,^ raktárak tisztántartása ezért nehéz, elszaporodtak, bennük •-? rágcsálok. Külön takaritószenélyzet csak d nagyobb üzletekben van, a kisebbekben -az üzletet is, ca ne llékhely iség eket is, a Y/C-k .t is az elárusítóknak kell takaritaniok, nni; közegészségügyi szempontból megengedhet etl en> Sok kívánnivalót hógy maga után az élGlrniszereliút>ásbán dolgozók személyi higiéniája is, főleg ami q. munkaruhát illeti. A vásárcsarnokokban -Italában megfelelnek az '.rusjLtás körülményei az ggészséaügyi követelményeknek, de már nem .no'ndh°tó‘ cl ugyanez c nyilt 'rusitásu piacokról, •• A vcqdé'*látóipari üzletek főleg az italboltok, cukrászdák, az cspressóktúlnyomó részét is a zsúfoltság jellemzi. Nincsenek megfelelő raktáraiké a ^konyhák sok esetben s*z alagsorban vannak. A tisztaság nem megfelelő, Hiányossá *ok vannak a mellékhelyiségek, a W2.-k tekintetében, Igen sok a csorba edény és pohár, nincs kellőképen biztosítva a nosm-atás. Az áruk kezelésében is sok a jAuxnszt ás, Az ólclniszcr3z úliit ús, főleg-a sütőipari termékek .. sz a-13.it áeq ,t rén senni féle fejlődés nincsen* -Kc.vés a-szállít ówSZkÖz"^ de a hibák túlnyomó része a száliitószemélyzet helytelen Magatartásából és nem ki eléri tő munkafegyelméből is: száma zik. Hozzászólók:/-lapi Gyula, Virág S.ndcrno, Döbrentei K-.rolyné, G .lhidi Bél*, Dévényi Gyuláné, Nezvál Ferenc, ‘-Sásdi-Sándor., Lindner Elek, Ferenczi jüádre, Pesta zászló, Kend© Zsi 'mond,,Hajós György, Lakatos Sándor, Szántó János, '. *■ ’ f Kwnde Z^irmrcnd szerint a szocialista, gazdáiké dúsnak ezer jó oldala mellett h t ráncos oldala, hogy ■ n: mini szt ériunok a gazdái az- knalc a.z ipari és kereskedelmi szerveknek, ame'oyek a közönséget hivatottak kiszol-álni és me kívánják, he- ’y' oz ellenőrző' szervek elnézőbbek legyenek velük szénben. A? ellenőrzés dolgozói igy ki vannak téve a .megfélemlítésnekv .Na,-gyen .fontos ezért az ellenőrző szervek telj ^ függetlensége. Á határozati javaslatok 6, pont j áriak olyan nó- '1isita.s.;-t kéri, hoay tartozzék a Vegyészeti Intézet közvetlenül a VB ■minőkének, felügyelete alá.*--— Al”oi Gyula, úgy látja, hogy az clő.tcrjesz- t.ossulyos szervezetlenségről os tcrvszerütlcnségről ad számot. Azt |- Ml* * «m» »«» .0 £ - 2 - ^ • __________________________________________ _ ..... Ml________________
