1953. február 19. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
41
i - 29 - l Nem értek egyet a 2.5oo kerti szék kérdésével sem. Tudomásom szerint a Tröszt tervezete kb. 12.ooo ülőhellyel akarja a kéri helyiségek ülőhelyeinek számát szaporítani. A meglévő karbantartó vállalat már sokkal több rom-széket hozott rendbe, mint 2.5oo. Nem értek egyet a mérleg - dologgal sem.A vendéglátóipar konyháiban általában vannak mérlegek, - miért kell nekünk egyszerre 5oo«ooo forintot mérlegekbe befektetni. Talán a Közérteknél van túlsók mérleg? Nem inkább székeket,vagy asztalokat kellene biztosítani? Azt hiszem, hogy súly szerinti darab-áruban nem ad el a vendéglátóipar olyan hatalmas mennyiséget, hogy ilyen hatalmas számú mérleg hx megvétele indokolt volna. Azt hiszem, hogy ha többet foglalkozunk a Budapesti ♦ Tröszttel, ha nagyobb segítséget nyújtunk neki és megjavítjuk kettőnk kapcsolatát - a kereskedelmi osztály és a közétkeztetési főosz- tály kapcsolatát, amely kétségtelenül javuló - és határozatainkat , illetőleg r ndeleteinekt közösen átbeszélve hozzuk meg, abban az ese'hen a Budapesti Vendéglátóipar fejlődése nagy mértékben meg fog javulni és biztosítva lesz az, hogy megfelelő irányban fejlődjön /-v tövább. Hajós: Úgy látém, hogy a kereskedelmi osztály elég élesen és kritiktisan hozta ide a jelentést, amelyet reálisnak tartok. Ezzel szemben: Lázár elvtárs még raidég úgy szól hozzá, mintha a fflröozt igezgatója lenne, és nem a fogyasztók szempontjából bírálta a jelentést, mint ahogy azt a kereskedelmi osztály tette.' Az az elv, hogy az osztály támaszkodjon a Trösztre, helyes. Nem az volt a hiba, hogy az osztály nagymértékben támaszkodott a Trösztre, hanem az, hogy az osztály véleménye szerint a Tröszt nem volt képes úgy irányítani, mint ahogyan azt az osztály szerette volna. Tehát az első ■ttmi'VLy' eladat az hogy a Tröszt teljes mértékben megfeleljen az operatív munkának. Az osztály akkor tud jól dolgozni, ha a .Trösztre —— ——— Y ............ ^________________
