1952. október 2. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
75
azt mondani, hogy túlfeszített; ugyanakkor ez a 12-13 $-os túlóra má3 népgazdasági ágak és vállalatok felé egészségtelen feszítést okoz. V k Vendéglátóipari Vállalatnál szeretném összehasonlítani a tényszámokat és a tervszámokat. Májusban a termelékenység 8300, júniusban 7900, júliusban 8000. Ezeknek a számokhak az alapján terveztük meg a III. negyedévre az egy főre eső termelékenységet 8000-ben és a IV. negyedévre 8297-ben. Tehát ez nem tartalmaz olyan feszítést a vendéglátó szakmában a dolgozók felé, ami a jelentésnek a beállításét indokolttá tenné. Ugyanakkor meg kell mondanom, hogy a munkafegyelem, a munkaidő szabályozásának kérdésénél és a munkaerő helyes elosztásánál olyan tarta- ^ lékok vannak a Fővárosi Vendéglátóipari Tröszt területén, amelyek ezt a minimális feszítést lehetővé teszi. E 1 n ö k : És amig maguknál volt a vendéglátó ipar, addig nem volt magas a létszám? Vagy akkor nem vették észre? Koszé: Addig is hónapról-hónapra volt feszítés. Arról van szó, hogy a jelenlegi tényszámoknál, az elmúlt hónapok tapasztalati számainál maradunk. Elnök : Mint ahogyan bizonyára mindennél van egy pont, ahol nem lehet tovább feszíteni, mert a húr elszakad, - vagy ha ad absurdum visszük: akkor a vendéglátóiparnál nem aarad csak berendezés és vendég. K o s z ó : A Budapesti Vendéglátóipari Trösztnél a szak- szervezet vizsgálatokat végzett és megállapította, hogy lazaságok vannak; az egyik helyen túl vannak feszítve a dolgozók, a másik helyen viszont úgyszólván semmi sem csinálnak. Konkréten két vendéglátóipari egységet említettek meg: a Napsugár espressót és mellette a Vigadó-épületi éttermet, az egyikből el lehetne venni és a másiknak odaadni. Véleményen szerint az elmúlt hónapok számai nem indokolják azt, amit az előterjesztés megállapít, hogy ennyire túl lenne feszítve. Amig a vállalatok a minisztériumhoz tartoztak, addig is hónapról-hónapra tartalmaztak jóval nagyobb feszítést. ■ » ? .i éXp- 5 6 - j
