1952. augusztus 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
22
r ‘ - i e7/ 1 Budapesti Városi Tan os Végrehrjtóbizotts; g ^ XVII .Élelmiszeripari oszt Tv. I Javaslat a Sütőip 'V átszervezésére és Sütőipari Tröszt alapításúra. I. A Főváros kenyérellátásában, főleg a minőség és időben való szállítás terén, még mindig vannak hiányosságok és zavarok. Nem t.ljesen kielégítő az üzemek helyzete, az el irt tisztaság tekintetében sem, bár jóvei kisebb mértékben, mint 1’ ül.végén, de r/a most is előfordul, hogy idegen t-.rgyuk kerülnek a t -szt Az állandó ellenőrzés biztosítása, ez üzemek termei Jké^es sé gének j jobb kihasználása, a szállítás jobb megszervezése érdekében a fővárosi sütőipart át kell szerveznünk, mert jelenlegi form ’jáVm a megnövekedett feladatok ell .tusára már nem rlklnas. Jelenleg 3 kenyérgyár és lol kisebb sütőüzem tartozik az Élelmiszeripari osztály irányítása alá. A lol kisebb üzemet 3 Sütőipari Egyesülés irányítja. Az ES-el: felállítása óta ?z üzemek sz u- több mint kötszere* I sére növekedett. Az Egyesülések a fejlődéssel nem Tudtak lépést tartani és ma sem a szakmai, sem a sz Kiviteli ellen rzősc. nem képesek kielégítően ellátni. Ezért szükséges hogy az E3.központ rendszert felszámoljuk *s a sütőipar irányit'.sát az Élelmiszeri..: ..rí osztály a .Korszerű, rugalmasabb Tröszt utján gyakorolja. Szükséges a tröszt magalsü itasa az árt is, mert r magán pékek 3zam>.npk v rhoto csökkenésével ujr.öb ás uju'ob sütőüzemek kerülnek a Városi Ton. cs irányit'.sr alá. Ezeknek befogad'*.3• .ra a jelenlegi szervezet nem alkalmis, mig a most javasolt tröszt felépítés l várható száporul?tót minden zökkenő nélkül irányítani tudja. A tröszt felállít savai a sütői..- r a.ovszu kőn azok ót: megoldatlan problémája, a szállítás kérdése is rendeződik. Jelenleg a termelés és a szállítás kőt k.'l n oszt 1 , illetve uinisztso rium irány i táv- rlő! tartozik és cg'/mstól cisz .kadv? v • :zi munkáját. A szTlitás szervezetlensége .is a te-mae? Issei vló osszhengj .ne': hiánya a dolgozók el] tás ár: ás ken /r miiv. s-pp're egvar :.nt károsan kiható tényező., A szállítás és a termelés működésének cp/o .hangolása, < vélemény különbségek miatt nehézségekbe ütközik és lassú. .. I * ' '* " !»• # V > - ■—"tjfr
