1952. augusztus 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
132
‘ ‘ ség van rájuk mint vidéken •' s ha a Áonto®sági sorrendet orszá :os viszonylatban érjük, ekkor elsősorban a budapesti szükségletet kell kiel..;i- t en i. Kein fogd; ató el az, amit az élelmiszeripari minisztérium főosztálya javasol, hogy centralizáljunk és s dzázados-uti gyár teljesitc- képességét használjuk ki; a nagyüzemek teljesitőképességét használjuk ki. Nem tudjuk ugyanis biztosítani az idejében való megfelelő száHi- tást. Altomáre elvtárs is éppen ezért adta ki azt az utasítást, hogy igenis decentralizálni kell ,-és erre egy hetet adott. Sajnos ebbőA az egy hét ol most már három hónap eltelt, és azóta született meg javasia- tünknek egyik fele, hogy a belső területen szüntessük meg a maszekot, de ner érvényesül rnsik fele, hogy t.i. vigyük ki a gépeket a peremkerületekbe. Fel kell vetni ér tiszt -zni ke 1 ezt a k’rdést: a gépeket a peremkerületekbe kell vinni és ott növelni velük a teljesítőképességet. A jövő persze feltétlenül a na gyüzemeké, de a Százados-uti kenyér- ipar minős re nem fo gadható el, kül nősen a ni a régi üzenet illeti, másrészt pedi® nincs szállítóeszköz. Addi.g tehát nem lehet centralizálta sütni. A felszabaduló gépeket szerintem a peremkerületekben kell /-v beáJ-itani, minden gépet a peremkerületben kell felhasználni. lg az, hogy a peremkerületben drá ;ább a sütés, mint itt nagyüzemben, de viszont sokkal többe kerül a szállítás. Nagyon jók a belső kerületekben a minős‘ági pékárudák, de a peremkerületekben sajnos egyáltalán nincsenek. Merevség az, hogy nem akarjak megérteni, ogy a na;-yüze: i módszer nem lehetséges addig, amig nincs biztosítva az előfeltétel, tehát a szállítóeszközök. j Benne van a javaslatban, hogy a SÜTÉRT-et lényegében szál litovul/a lattá kell átalakítani, tehát ne ncgvkereskedelri vállalat Hsz, hanem szállítóvéllalat. Tehát az ipar szállíttat és a SÜTÉRT csak végrehajtja a szállítást. Ezt a.módszert nem javasoloi , mert a ke) ► . - . - - - ■ «•' ^ ® * mm#**
