1951. szeptember 7. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
8
l ¥ P Kereskedelmi vonatkozású minimális egészségügyi követelmények. /: Kereskedelmi osztállyal 1951. augusztus 29.én történt megállapodás•:/ 1./ Az utcai árusításnak minél szükebb térre szorítása. ' 2./ Az utcai,piaci és vásárcsarnoki árusítóhelyek tisztaságáért az árusítók felelősek, amiért is kötelesek a hulladék anyagokat a ládába, kosárba, vagy hordóba gyűjteni és csak a kijelölt helyre, vagy tartóba üríthetik ki. Megfelelő plakátok és feliratok alkalmas helyen való elhelyezésével kötelesek az árusok a vásárlókat figyelmeztetni a szemetelés! tilalomra, azonkívül a gyünölcq megmosna szükségességére. z3-,/ Őstermelői árusító helyeken is tilos élelmiszert földről árulni, e óéira e. közület árusító asztalokat /padokat/ köteles rendelkezésre bocsájtani. 4./ Meg kell állapítani a piacok nyitó és zárási idejét, egyrészt,hogy a piac-területok megfelelő tisztítása elvégezhető legyen, másrészt, hogy - különösen ahol lovas kocsik látogatják a piacot - a. környék lakóinak éjszakai nyugalma biztosítható legyen. 5./ Kocsiállóhelynek csak megfelelően burkolt és lemosható területet szabad kijelölni. 6./ Az üzleteken belüli árusításnál a köztisztasági szabályzatban előírtakat szigorúan be kell tartani, de különöskép ügyelni kell,hogy a./ a fogyasztásra kósa áru megfelelően le legyen takarva, ezért dinnyét som szabad felvágott állapotban tartani, legfeljebb ocyet, amelyből a kiszolgálás történik. A vissz maradó részt celofánnal kell letakarni. b./ A kiszolgáló polcokon szájmagasságban fedetlen áru non lehet. Ahol a kiszolgáló asztal elején üveglap előtét von, ennek magasságát az átlagos arcnognsság fölé kell emelni. c./ Kerti vetsr.ény és készáru, főként hue és huskészitnények> valamint tej- és tejtermékek ne' keveredjenek se eszközök, se kiszolgáló személy utján. • * d./ Az áruszállításnál a legelemibb köztisztasági szabályokat*, főként a letakarást be kell tartdni 7./ Üzletekben a folyd-vizes kézmosás lehetőségét /: szappannal, körönkefével, tiszta törülközővel :/ biztosítani kell. 8./ Mosható és állandóan tiszta munkaruháról, nőknél fityuláról a munkáltató köteles gondoskodni, 9./ Edények mosogatása csak folyóvízben történhetik, ahol erre nem rendezkednek be, ott ital kiszolgálása tilos.- | l • ______________J • _ .__________ s___________
