1951. február 20. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)

180

I

i

Országos Tervhivatalnál és a belügymir.issteriumnál járjon el a Széohenyi-rakpart 8. és a Guszev-utca 24* sz.„épületnek irodaházzá való átalakítása, valamint az ÁÍ.TI irodaház-tolualélca ügyében;

Határidő» február 24.

FelelősT Znamenák György.

239 2./ utasitju a XII. lakásgazdálkodási osztályt, hogy a VII,

épitési osztály közben jöttével az épitéstigyi miiászte- riumtól a tervezőirodák kijelölését kérje úgy, hogy lehetőleg egy tervezőirodára 2-2 ópül-t tervezésénél több ne jusson és a tervek 3 hónapon belül készüljenek el*

Határidő: mároiu3 1*

Felelős: Döbrentei Károlyné.

fó A napirend 3*/ tárgya: Jelentes a itiv.roai tunáca közkórházainaá élelmezési viszonyúiról.

Előadó: Pesta László*

Külön meghívottak: dr. Beck Éva tisztiorvos a XI* kerületi tanács.far. Katona István és dr* Arató Ottó a VB hivatali szervezete részéről* yar.Kende Z.sigáönd Sz egészségügyi állandó bizottság

A fővárosi kórházak élelmezési viszonyainak megvizsgálása arra a megállapításra vezetett, hogy az étlapok egyhangúak, ezek öaz- szeállitásánál nem veszik figyelembe azt a Szovjetunióban és állami kórházaink többségében bevezetett rendszert, hogy az egy napon előforduló ételek lehetőleg azonos alapanyagból készüljenek* 4 kalória-tartalom az évvégi vizagálatok során igen változónak bizonyult* Az 5*60 forint átlagos felhasználása mellett 2190 volt a napi átlagos kalória, ami 25 százalékkal kevesebb volt a szükségesnél. A János-korház jobb átlagot mutatott, mint a többi kórházak* Nehéz megállapítani, hogy a betegek valóban mennyi kalóriát fogyasztanak, mert a betegek az elkészítés Ízetlensége miatt és a tálalási hibák következtében sok ételt meghagynak* Az adminisztráció igen bonyolult és nehezen áttekinthető*

A tálalás gondatlan és szakszerűtlen* Az étel kihűl, a leveseket és a főzelékeket nem kavarják fel* Szükség van arra, hogy egy alapanyagból készülő, áttekinthető, a célnak jobban megfelelő, olcsóbb étrendek rendszerét vezessük be, mindenütt ki kall egészíteni a kádereket és kötelező szakmai továbbképzés révén biztositani kell a korszerű szakszempontok fokozott érvényesülését, foxozni kell az ellenőrzést, biztositani kell az ételek jobb elkészítését, a tálalás renaezerének megjavítását. bővíteni koll a tejtermékek és a vitamintartalmú ételek felhasználáaát*

Hozzászólók: Pesta László, Döbrentei Károlyné, Gálhidi Béla, Arató Ottó, Kende Zsigmond, Virág Sándorné, Katona István*

Határozat :

A Végrehajtóbizottság utasítja az egészségügyi

osztályt

240 1*/ készítsen Ütemezett rauntátervet a kórházak élelmezésének átszervezéséről éa ezt a munkát haladéktalanul

c i u s 10.

____________ Felelős: dr.Katona István