1950. augusztus 1. - Budapest Főváros Tanácsa Végrehajtó Bizottsága üléseinek jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.102.a.1)
80
j V : tó- '•'tó"-W,-: ^ .- .tó | 4 - 5 6 - j ját, amely a vállalatok számára minimális adminisztrációt javasol, ezzel szemben a központban arányosan méretezett adminisztrációt ir aló. Ezek voltak azok a szempontok, amelyek miatt meghajoltunk a könny-ipari minisztérium álláspontja előtt. Elnök: A kérdést, amely előttünk van, alapos kitárgyalás előzte meg. Az az álláspont, amely a k_rületenkint történő szétaprózást jelentette volna, gazdaságilag nem lett volna helyes, mert nyilvánvaló, hogy nagyobb admitisztrációt jcűentett volna és nem 68, hanem csak 24 főnyi személyzeti megtakaritás jelentkezett vol- na, - már pedig ez pénzügyi szempontból rendkívül nyomta volna a vállalkozást • Az osztály figyelmét felhívom arra, hogy a racionaiizalás kérdése egyik legfontosabb kérdése az egész sütőipari egyesülésnek,- amellett, hogy végre ei kell választani a kereskedelmi részt a termelési résztől. A Fégrehajtóbizottság mondja ki határozatként, hogy osztályunk tegyen javaslatot erre vonatkozóan, Tudomásom szerint egyszer már felvetettük azt a kérdést, hogy a kereskedelmi részt el kell választani a sütőipari résztől. Lehetetlen ugyanis, hogy a ^ sütéssel foglalkozó emberek foglalkozzanak a szállitéa technikájával és annak lebonyolitásával* Nyilvánvaló, hogy ha a szállítás lebonyolítása külön vállalkozás lesz, amely nem fogja yomni végső fokon az adminisztrációt, vagyis a termelést, akkor nagyobb gondot lehet fordítani a szállítás minőségéra is. Ezen a téren is igen 3ulyos hibák és bajok vannak, egyrészt a szállítóeszközök tekinteté ben,amelyekkel nem rendelkeznek kellő mennyiségben, másrészt pedig abban, hogy a friss süteményeket forrón bedobálják és nem gondoskodnak arról, hogy a sütés és a szétosztás között bizonyos idő teljen el és a sütemények ne forrón kerüljenek a szállító kocsikba. Az osztály nyomaté*kosan hivja fel termelő üzemeink figyelmét, hegy a minőségre nagyobb gondot fordítsanak. Különösen áll ez a Százados-uti üzemre. Ebben az üzemben a sütés ne;, megfelelő, 73
