1980. december 19. - Budapest Főváros Tanácsa tanácsülési jegyzőkönyvei (HU BFL XXIII.101.a.1)
45
^ - 41 | 2. Sütőipar A fogyasztói igények jobb kielégítését, az ellátás javítását szolgálták a sütőiparban l98o. évben végrehajtott fejlesztések és intézkedések. Felépült ós termel a Békásmegyeri Kenyérgyár, megkezdődött a próbaüzem a lágymányosi süteményes üzemben.Kemencecseréket végeztek és egyéb gépi berendezéseket állítottak be pl. a Petneházy- utcai kenyérgyárban, amellyel érezhetően javult a XIII. és IV. kerületben a kenyérellátás. A minőség megóvása érdekében jelentősen bővült ós eléri a 2o %-ot a konténerben szállított kenyér részaránya. A burgonyás és alföldi kenyerek részarányának növelése, a zsemle készítésénél adalékanyag használata hozzájárult a minőség javításához. Továbbra is gondot okoz azonban a ka- * pacitás elégtelensége egy részének korszerűtlensége, ^ valamint a munkaerőhiány. Ezek következtében a mennyiségi igényeket elsősorban a hétvégeken csak előresütéssel lehet kielégíteni, ami a minőségi kifogások egyik okozója. Az ellátás javítása érdekében a sütőipari fejlesztéseket | . folytatni kell a következő esztendőkben is. Ennek keretében 1981.évben befejezésre kerül a 8o to/16 óra kapacitású Észak-Pesti Kenyérgyár, továbbá szükséges elkezdeni a VI. ötéves tervidőszakra előirányzott uj kenyérgyára!; és rekonstrukciók egy részének beruházását is. A Fővárosi Sü- ► tőipari Vállalat folytatja a szállítás fejlesztését, a minőségjavító konténerek és célkarosszóriás gépkocsik beszerzését. Az ellátás biztosítása ós javítása érdekében szükséges, hogy az uj kenyérgyárak minél előbb termeljenek. , i 1 t f 1 1 t * ----------—-—•
