Bertha József: Eger piackörzete a XVIII. század első felében - A Heves Megyei Levéltár forráskiadványai 7. (Eger, 2001)

Bevezető és előzetes értékelés - Kenyér - Dinnye

24 szállítói is egyúttal. Apáti a sajtból 18, vajból 7 szekérrel szállít, s ez átlagon felülinek minősíthető, de hasonló mondható el Atány (sajt: 73 szekér, vaj: 17 szekér), Kisér (sajt: 38 szekér, vaj: 9 szekér) és Kövesd (sajt: 14 szekér) esetében is. Ezen kívül Atány 12 szekér ludat, Kövesd 94 szekér és 161 darab bárányt, valamint 82 szekér és 54 darab sertést hozott Eger piacára. Kenyér Maklár, Andornak, Lövő és Berény neve kívánkozik élre a 22 kenyérszállító helység közül, ha a piacra szállított mennyiséget nézzük. Közülük is magasan kiemelkedik Maklár behozatala. 1726 és 1736 kivételével minden évben megjelent és egymaga 79%-át hozta a vizsgált időszakban szállított kenyérnek. Andornak (54 szekér) és Lövő (32 szekér) behozatala azért is jelentős, mert mind a ketten a pestis miatt bekövetkezett hanyatlás időszakában, 1737 és 1744 között jelentek meg és szállítottak folyamatosan. Külön táblázatok, grafikonok elkészítését a kenyér vizsgálatával kapcsolatban nem tartottam szükségesnek, mert a forrásadatokat közlő táblázatból minden információ egyszerűen kiolvasható. A szezonalitás vizsgálata sem hozott különösebb eredményt. Az átlagtól való eltérést csak október és november mutat pozitív irányban, szemben a februári negatív elmozdulással. A kenyérbehozatal vizsgálata tulajdonképpen egy meghökkentő következtetéshez vezet, nevezetesen, hogy Maklár a lélekszámot is figyelembe véve nagyon jelentős szerepet játszott ezekben az években Eger kenyérellátásában. Dinnye Dinnye július, augusztus, szeptember hónapban és egyszer, 1722-ben októberben fordult elő Eger piacán. Természetesen a szezon augusztus hónapra és szeptember első felére tehető. Júliusi felhozatal is csak 1722, 1726, 1735 és 1748ban fordult elő, és nem érte el a vizsgált évek során piacra hozott mennyiség 5%-át sem. A 16 év során - ugyanis 1739-ben nem hoztak dinnyét - augusztus hónapban 423 szekérrel, azaz a felhozott mennyiség 71 %-ában szállították. Az évek sorozatát megfigyelve, 1737-től kezdve - amikor rossz termés lehetett - szintén tapasztalható a piaci forgalomban általában észlelt megtorpanás. Viszont az is kitűnik, hogy más terményekhez képest az első időszak magas átlagát már 1746 után sem éri el a dinnyefelhozatal. (Lásd 4. ábra.) Az évek folyamán igazán nagy mennyiséggel csak Abony (36 szekér), Bod (48 szekér), Erdőtelek (270 szekér), Heves (47 szekér), Kápolna (37 szekér) és érdekes módon Verpelét (88 szekér) jelentkezik. A felsoroltak közül magasan