Bertha József: Eger piackörzete a XVIII. század első felében - A Heves Megyei Levéltár forráskiadványai 7. (Eger, 2001)

Bevezető és előzetes értékelés - A források adatszolgáltatása

17 három kategóriába csoportosítottam. Ezek: az élelmiszer, az állat és az iparcikk termékcsoport kialakítása az alábbi szempontok szerint történt. Élelmiszernél a földműves terményeken túl a halászatból származókat (csík, hal, rák, teknősbéka, tok, viza) és az állati eredetű termékeket (sajt, tojás, túró, vaj, szalonna, méz) vettem figyelembe. Az előfordult termékek: alma, aszalt gyümölcs, árpa, borsó, búza, cseresznye, csík, dinnye, dió, fokhagyma, gomolya, hagyma, hal, kalács, káposzta, kacsa, kenyér, köles, körte, lencse, liszt, mák, méz, mogyoró, olaj, perec, rák, répa, sajt, szalonna, szilva, teknősbéka, tojás, tok, túró, vaj, viza és zab. Az állatok közül az aprómarha (ami mindenféle szárnyas jószágot jelenthet), a bárány, borjú, kacsa, kappan, lúd, nyúl, pulyka, sertés, szarvas és tyúk szerepel a számadásokban. A különféle iparcikkek bemutatására négy alcsoportot alakítottam ki: faáru, fazekas- és kristályáru, vasáruk és egyéb áruk. 1. táblázat. Árufélék megoszlása Év Élelmiszer A lat Iparcikk Összesen Év szekér % szekér % szekér % szekér % 1735 1324 66 429 22 240 12 1993 100 1736 1414 71 327 16 262 13 2003 100 1737 1906 83 147 6 251 11 2304 100 1738 851 70 94 8 275 22 1220 100 1739 679 58 84 7 399 35 1162 100 1740 430 60 47 7 239 33 716 100 1741 727 69 105 10 216 21 1048 100 1742 546 68 56 7 204 26 806 100 1743 521 69 42 6 191 25 754 100 1744 581 69 97 11 165 20 843 100 1745 .. 1746 1467 91 46 3 91 6 1604 100 1747 1269 88 78 6 87 6 1434 100 1748 1511 89 86 5 105 6 1702 100 1749 1322 82 153 9 147 9 1622 100