A történelem hétköznapjai - Hajdú-Bihar Megyei Levéltár közleményei 20. (Debrecen, 1984)

DOKUMENTUMOK - IV. Művelődés, szórakozás, pihenés

A DEBRECENI REF. KOLLÉGIUM TÁPINTÉZETÉNEK ÉLELMISZER-SZÜKSÉGLETE Érték-kimutatás a debreczeni ev. ref. főiskolai tápintézetben 1914. év szeptember havában elfogyasztott élelmiszerekről. 206 kgr Liszt 3-as 98,88 52 krg. Tarhonya 46,80 52 száz Perecz 41,60 48 kgr Rizs-kása 22,08 10 kgr prézli 7, 879 kgr Burgonya 61,53 74 fej Káposzta 11,84 109 kgr Paradicsom 17,44 450 száz Ugorka 5,40 52 csomó petrezselyem 10,40 52 csomó Sárga répa 10,40 69 kgr Vereshagyma 13,80 14 csomó Fokhagyma ,28 17 drb Zeller ,34 61 kgr Só 14,64 1 kgr Paprika 3,14 1 kgr Bors 2,40 20 dkgr Porczukor 18 — 14 kgr Czukor 12,04 3 kgr. Kávé 12,60 21/2 csomó Pótkávé 2,20 54 liter Eczet 5,40 762 liter Tej (havi) 175,26 18 liter Tej (piaczi) 4,32 20 liter Tejfel (édes) 24,— 16 1/2 kgr Tehén-túró 7,59 690 drb Tojás 69,— 460 1/2 kgr Marha-hús (elsőrendű) 523,68 75 1/2 Sertés-hús 147,98 143 1/2 szalonna 141,79 kgr Zsír 102,70 Egyéb élelmi szerek 86,52 Összesen : 2201,06. Jegyzés. Minthogy e hóban az étkezők összes száma: 2533 volt, — egy tanulónak egy napi élelmezésére szükséges élelmiszerek beszerzési ára: 93 fillér. Fogalmazvány. — HBmL. VIII. 6/d. 1.