Debrecen város magisztrátusának jegyzőkönyvei 1608-1609 - Hajdú-Bihar Megyei Levéltár forráskiadványai 36. (Debrecen, 2005)
Július 20. 1. Egységes szavazattal a szenátus így határozott. Hogy mivel az mészáros mesterek hiteholt az céhben való igazságra, privilégiomok is azt tartja, hogy az bőrt az hús mellett tartani ne legyenek kötelesek. Azon noha ők is az hentes szerben kimehetnek és húst árulhatnak. Annak okáért az hentes szerben is nem tartozunk az hús mellett tartani az mészárosok, de az hentesek ugyanott tartsiak az húst mellette az bőrt. 2. Ismét azt is végezte az tanács, hogy az mit ezelőtt is ezen esztendőben végeztünk, most is az az végezés, hogy senkinek az hentes szerben sem hentesnek, sem mészáros mesternek ne legyen, hanem az hentesek napján az melyik előbbeni az helyet az rakodjuk le, de senki, ha az húst eladja, ott ne tartsa tőkéjét, hanem házak alá vagy más bizonyos helyre vigyek. Honnan hoztak elő, vagy más bizonyos székre vigyék, s onnan hozzák elő, egyik az másik széket el ne hozza, az melyet ez végezés szerént az hentesek napján szeredán és szombathon tudniillik reggel ki hová elébb lerak és teszen. 3. Ugyancsak így határoztunk. Hogy mivel mind az mészáros mesterek, mind penigh az hentesek az mészárszékben és hentes szerben is 143. oldal hol jobb, hol hitványabb húst árulnak úgyannyira, hogy némely az negyed félpénzt forintra nem érdemelne, némely penigh ugyan nem arra való volna, hogy elárulhatna székben. Annak okáért ez felöl az az végezés, hogy ez igazságtalan dologh eltávoztatásáért mind az mészárszék és hentesek szeri rendiben az mely húst akármi felett, akár szalonna tehénhús, akármiféle hús legyen minden nap az egyházfiak az vásárbírákkal meglátogassák és cirkálják, s intézzék az jó és kövér húst negyed fél pénzt adják az meg azon jár fontja az tehénhúsnak. Ha valami némely ösztövérrel, de azért az mészárszékben vagy hentes szerben mondom, hogy eladhassák és mérhessék az mit érdemel fontja az szerént rendeljék és az mesterek az szerént tartozzanak elmenni, ha penigh rossz igen ösztövér és nem méltó így eladni, az ispotályba vigyék az az szegények számára mind büdös szalonna és egyéb az ki nem illendő pénzen adni valami okkal hitványsággal vagy illendőséggel azt is meglássuk és az ispotályban vigyék. Se az mészáros s az hentes azt kövért az ki az hús között vagyon nem faggyúhoz vala ki ne szedjék. 1. Ugyancsak így határoztunk, hogy az vetés sung völgyön, egyebütt is az ki az osztás kivel földet felfogott, akármiféle vetés legyen, bíró uram elhordassa és az ispotályban az szegények számára adassa. 144. oldal 1. Az tizenkét parázna tizenharmadik az kurva az paráznaságh és lopás felől harmad napra feleljenek. 2. Forgó (Forgho) Miklós és az ö felesége Szentpéteri (Zentpeterij) Jánost Kása (Kasa) Mihállyal szemben a rágalmazás ügyében prókátorának állította. 3. Kása (Kasa) Mihály ugyancsak azokkal szemben harmad napra feleljen. Július 24. 4. Az ügy a dolog érdeme szerint áll, minthogy a Szentpéteri (Zentpeterij) János prókátorról a néhai Bertalan prókátor özvegyének kérésére a Dániel prókátor javainak
