A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 22. 1995 (Debrecen, 1995)
Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen kisebb vendéglátó egységei az 1900-1910 közötti években
118 ezzel, hogy a vendéglő helyiségében egy hatalmas zenélő óra van, amely olyan erősen szól, hogy felér egy öttagú zenekar hangerejével. Később Neumayer Jánosné vette át ezt a vendéglőt, és megtartotta annak régi nevét. Csömör Gyula, az Amerikát megjárt tulajdonos pedig valószínűleg saját kedvtelésének megfelelően (utóbb szintén a csillagvilágból vett névvel "Meteor" néven mozit alapított) Pacsirta u. 48. számnál lévő kocsmáját "Üstökös"-nek nevezte el. Több tulajdonos azonban tözsközönségének összetételére volt tekintettel. így, például a Baross és a Nap utcák közös sarkán fekvő vendéglőjét Röllig Ede "Vulkán"-nak, majd 1905-től "Tüzes kovács"- nak keresztelte el, mert vendégei jórészt a Járműjavító dolgozói voltak. A Csapó utcai tűzoltólaktanya közelében, a Burgundia utca sarkán működött a "Tűzoltó"-hoz címzett kocsma. Debrecenben is, de országosan is divat volt, hogy a szórakozóhelyek nevében állat neveket foglaltak bele, például "Aranybika". E szokásban a kisebb vendéglők, kocsmák is követték a náluk jelentősebb cégeket. így azután volt a debreceni Széna téren a "Vörösökör"-höz, a Kassai úton "Három holló"-hoz, a Péterfia utca 61. számnál "Kék macskádhoz címzett szórakozóhely. A Nyugati u. 32. sz. alatt Varga Erzsébet "Fehér bárány" névvel üzemeltette vendéglőjét. A Nyugati u. 24. számnál pedig az eredetileg "Egyetértés" névvel működő vendéglő, miután 1910 szeptemberében Klein Salamon átvette "Fekete Sas" nevet kapott. Neumayer Jánosné Vígkedvű Mihály utca 67. szám alatti vendéglátóvállalkozását "Rucza" névvel emlegették. Egyébként Neumayemé bormérőként vette át ezt az üzemet, s az ő fejlesztette vendéglővé, sőt hat vendégszobát is kialakított az épületben. A korszak kedvenc színházi művéről, a "János vitéz"-ről is neveztek el vendéglőt. Nemegyszer hangulatos nevet adtak a cégnek, például "Víg magyarhoz" (Szabó Bálintné - Kétmalom u. 16. sz.). Hasonló célzattal kapta a Szent Anna- és Kandia utcák sarkán lévő vendéglő a "Vigadó" nevet (tulajdonosa: Vámosi Ferenc). 2 Debrecen kisebb vendéglátó vállalatai 1900-1910 között. 2 DU, 1903. nov. 8.
