A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

A cég vezetői - Rosenberg Adolf és fia - igyekezve vendégeik kedvébe járni, kellemes udvarkertet létesítettek, amelyet minden évben májusban nyitottak meg.61

Említést kell arról is tenni, hogy már 1900-tól Rosenbergék vállalkozásával egy épületben működött a "Magyar királyi kávéház".

GAMBRINUS vendéglő és sörcsarnok /Sas u. 2./

Ez a cég elsődlegesen sörcsarnok volt és nem vendéglő. Erre utal az is; a tulajdonos a "Gambrinus"-t választatta cégnévnek, annak a személynek a nevét, akit a sör feltalálójaként emlegettek, és aki Nagy Károly sörfőzője volt.

Az Új Debreczeni Friss Újság közli 1901. máj. 17-én: a Sas u.2. szám alatti "Gambrinus"-t, a volt Vilmos-féle sörcsarnokot Internicoló Péter, mint üzletvezető, átvette, s a továbbiakban megtartva annak újabb keletű nevét, fogja azt üzemeltetni. A nyitás máj. 19-én, egy elsőrendű zenekar közreműködése mellett történt meg.62 63 Internicoló volt a vállalkozás élén még 1903-ban is, és hirdetéseiben konyhája minőségéért és "mindennemű itala valódiságáért" felelősséget vállalt.6'

A "Gambrinus"-ban helyi zenekarokon kívül fellépett Szüts László daltársulata is, s korabeli vélemények szerint az együttes műsora változatos és mulattató volt.

Részben a vendégsereg összetételére utal az a hír, hogy az izrealita "Bichur-Chólem" jótékonysági egyesület itt alakult újjá.

HAZÁM kávéház_/Simonffy u. 6. /

Ez a kávéház rövid ideig működött itt, a Simonffy utca 6. szám alatt. Az a Fürst Béla nyitotta meg a "Flazám"-ot 1904. ápr. 14-én, akinek eredetileg a Kossuth u. 17. számnál volt tulajdonában az "Erzsébet kávéház". Fürst ottani kávéháza megszűnése után alapította a

61 D, 1903. jún. 20., 1906. máj. 21.

62 UDFU, 1901. máj. 17.

63 DKK. 1902. és DU, 1900. márc. 13.

165