A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

EMKE kávéház /Piae u. 327

Fényes, üj kávéházként nyílt meg 1900 augusztusában a Szedlák- féle kétemeletes házban /Piac u.32/.46 Tulajdonosa az a Kiss Adolflett, aki előzőleg az "Aranybika" főpmcére volt. Hosszú időn át Rácz Károly és zenekara muzsikált itt. A bandából szóló játékával kitűnt Magos János tárogatós, ő kuruc nótákat játszott. Az "Emké"-ben fellépett azonban Kóczé Antal prímás, a híres pécsi Rácz Guszti féle zenekar, a budapesti vakok zenekara, valamint a debreceni katonazenekar is.47 *

Az elegáns közönség ellátásáról a tulajdonos a személyzet fokozott ellenőrzésével gondoskodott.4í> Az "Emke" látogatott rendezvényei közé tartozott a húsvéti kávé, a purim /zsidó farsang/ ünnep és az évenként megtartott Szilveszterek. Ebben a kávéházban lett törzshelye a "Zion menház asztaltársaságának, amelyet a Zion betegsegélyző egylet tagjai alakítottak félárva és árva gyermekek támogatására

Kiss Adlolf újítása volt, amit több helybeli társa is igyekezett követni; a kioszk rendszer, azaz közvetlen a kávéház előtti aszfaltjárdára, vendég csalogatónak kitenni asztalokat és székeket. Bár első alkalommal a tanács elutasította az ilyen irányú kérelmet.49 Ezenfelül szokás lett, hogy a kávéház hatalmas méretű kirakatüvegein keresztül a vendégek fogyasztás közben, az asztalok mellől szemlélgették az utcán korzózókat. Kiss Adolf másik egyedi módszere volt a "pezsgő fröccs", ami nem volt más, mint a jó minőségű, de drága Törley pezsgőt pohárnyi mennyiségben is felszolgálták.

Nem vált előnyére az "Emké"-nek, hogy egy időben idetelepedtek a "Bigli bank", a nem éppen tisztességesen kártyázó társaság tagjai. A rendőri razziák miatt azonban ez a társaság hamarosan továbbállt, visz- szatelepedett az "Aranybikádba.

46 DE, 1900. júl. 31., DU, 1900. ápr. 28.. aug. 2.

47 D. 1904. aug. 16., DU. 1905. jan. 13., nov. 19.

4S Koncz Ákos: debreceni útmutató /D.. 1903./60.old. - D. 1902. júl. 13., DU, 1904. júl. 10.

49 DU, 1901. jún. 12.

160