A Hajdú-Bihar Megyei Levéltár évkönyve 21. 1994 (Debrecen, 1994)

Tanulmányok - Szűcs Ernő: Debrecen 1900-1910 közötti vendéglátóiparáról

egységnek az "Abbázia kávéház" nevet.4 A következő tulajdonos Weisz Márton lett, aki hirdetéseiben azt ígérte, hogy az "... eddigiektől eltérő szolidsággal" fogja a munkások és a kisebb polgárság által látogatott üzemét működtetni. Weisz egyébként cégét "Remény kávéház" névre keresztelte át, majd ezen néven áttelepítette azt a Simonfify u. 6.sz. alá.

Az "Abbázia" egyik nagyszerű példája azon debreceni vendéglátó egységeknek, amelyek századunk első évtizedében gyakori cégnév és tulajdonos változáson estek át

ANGOL KIRÁLYNŐ szálloda, étterem, kávéház, sörcsarnok /Kossuth u.21./

Ezen a telken 1887 júniusától a "Komló kávéház" üzemelt. Ennek a kávéháznak tulajdonosa az épületet bérlő Gerzon János volt. A Kossuth u. 21. sz. alatti ház ugyanis Vilmos Lajosé volt. О építtette 1890- ben Horváth János építőmesterrel a jelenleg is álló egyemeletes eklektikus stílus épületet, amelyben a későbbiekben az "Angol királynő" működött/'

Vilmos Lajos 1900-ra elbetegesedett, visszavonult, majd 1901 márciusában elhalálozott. Özv. Vilmos Lajosnétól a Kossuth utcai szállodát Hauer Bertalan bérelte ki, s jó színvonalon rendezte be Bár a cégnévben első helyen szerepelt a szálloda kifejezés, mégis az "Angol királynő"-nek éttermi, kávéházi és sörcsarnoki tevékenysége volt a jelentősebb Mindehhez hozzá kell azonban tenni, hogy a szállodai részleg a maga nemében Debrecen legjobb hoteljei közé tartozott. Egyike volt azon keveseknek, amelyet katonatisztek számára engedélyeztek.

Az új bérlő kitűnő konyhát tartott Gyakran, általában szombat esténként vadas ételek voltak kaphatók. Sörökből is a legjobbakat tartotta /pilseni, müncheni, Dreher, Korona, Gránát/. Jó minőségű, országosan hires borokat szolgáltak itt fel. Jellemzőként; a debreceni vendéglősök közül egyedül Hauer Bertalan nyert aranyérmet Bécsben boraiért és befőttjeiért. Különösen kedvelt volt a "Fehér-terme" ahol nagyszabá1 D. I 907. nov. 9

4 Debrecen Műemléki Katasztere /1985/Geller-Vadász 99. old.. DE. 1887. jón. 16.

146