Gazdák Lapja, 1910. április (9. évfolyam, 14–18. szám)
1910-04-09 / 15. szám
Szerkesztőség és kiadóhivatal : Szatmár, Kazinczy-utca 7. sz. Telefon 14. sz. KÖZ- ÉS MEZŐGAZDASÁGI HETILAP. GAZDAKÖRÖK, SZÖVETKEZETEK- ÉS KISBIRTOKOSOK GAZDASÁGI SZAKKÖZLÖNYE. Előfizetési ára : egész évre 10 kor. Közlemények csak a forrás megnevezése mellett vehetők át. Szerkesztésért és kiadásért felelős : Poszvék Nándor. Kéziratok nem adatnak vissza. Lelkészek, tanítók és kisgazdák kívánatra évi 6 korona kedvezményes áron kapják. Tüzek mindenfelé. Szomorú statisztika mutatja ki, hogy a legveszedelmesebb tűzvészek mind a tavaszi hónapokra esnek. — Tavasszal égett le Nagykároly, Tarackó, Beregszász. S most e statisztikához szomorú adattal járul a március 27-iki ököritói tűz. ■ Hogy tényleg a tavaszi tűzvészek a legveszedelmesebbek, nagy részben az elővigyázatlanság az oka. Hisz a forró nyári napon vigyázóbbak az emberek, szigorúbbak az óvintézkedésekben. A tavaszi statisztika tehát határozottan a tűzrendészet! szabályok, az óvintézkedések elhanyagolását bizo- nyitja. E fölött tehát egyszerűen napirendre térni nem szabad. A nemzet vagyona, az emberélet oltalma megköveteli a megfelelő rendszabályok szigorú betartását. Ezt pedig fegyelemmel lehet csak sarkalni, ha nem csupán az egyes emberektől követeljük meg a tűzrendészeti szabályok betartását, hanem megköveteljük annak szigorú ellenőrzését az arra kötelezett hatóságoktól is. Tagadhatatlanul nagy hiba az óvintézkedések elmulasztása mellett a tűzoltási rendszerünk is. Az a néhány városi hivatásos tűzoltó, s az a jó-rossz karban tartott községi fecskendő a vidéki tüzek elfojtására képtelenek. Községeinkben tűzoltó nincs, sőt még ahhoz értő ember is alig van. Tessék tűzoltóságot szervezni a falukban is! Nem kell fizetéses, hivatásos tűzoltók költségével terhelni az amúgy is terhelt falukat, hanem önkéntes tűzoltókká nevelni őket. Nem hisz- szük, hogy az a fiatatalság szívesen ne vállalkozna a vasárnapi tűzoltó gyakorlatokra, ha kedvet ébresztünk bennük az iránt. S az a községi lakosság, mely tűzoltó gyakorlatot végez, tűz esetén sem a fejét nem fogja elveszteni, sem a tűzrendészeti óvó szabályok iránt nem lesz oly érzéketlen. Mű ó-bor. Ismeretes, hogy a bor minél tovább fekszik csordulatig a hordóban vagy palackban, annál zamatosabb lesz. Nagyobb uradalmakban arra törekednek, hogy pincéjükben minél öregebb bor legyen. Különösen jó terméskor a javát elteszik ó-bornak. Ez persze ott lehetséges, ahol az uj bort nem kénytelenek eladni, pénzzé tenni. Nagy bor kereskedők is sokra kecsülik és drágán mérik az olyan bort, melyről hitelesen ki van mutatva, hogy egy-két évtizedig állt. Hogy más a zamatja, ize az igazi ó-bornak, mint a közönséges egy-két éves bornak, azt minden alapos borivó tudja és élvezi, ha alkalma van ilyet inni. Azonban az ó-bor eltartása nemcsak tőkebefektetés, hanem az időnkénti feltöltögetése, ha az ugyanazon ó-borral történik, igen költséges eljárás. És ha még tekintetbe vesszük, hogy átlagosan számítva, az ó-bor egy évtized alatt körülbelül 5 százalékát a hordón keresztül elpárologtatja, akkor megérthetjük az igazi ó-bor értékét, drága voltát. Nem csoda tehát, ha a vegyészek már régóta arra törekednek, miként lehetne az uj bort rövid idő alatt ó-borrá változtatni, ami nagy nyereséggel járna. Ismeretes, hogy az ó-bor átalakulásához igen sok oxigént használ fel. A borban levő vegyületek akkor képződnek ki teljesen, ha megfelelő oxigént használ fel. Tulajdonképpen, igazában szólva, az oxigén a borban ózonná változik és ez fejleszti ki a vegyületek átalakulását. Kezdetben tehát oly eljárást követtek, hogy a borba feles oxigént vezettek. Azonban legújabban akként módosították az ó bor átalakítását, hogy direkt ózont vezettek az ujborba, úgy, hogy ez azonnal óborrá változott. Az ózonositó készüléket Dorn Alfréd akként szerkesztette, hogy az oxigént villanyszikrával ózonná alakította át és igy vezette a borba. Ugyanis, a hordóba egy csöformáju elektródró- tot vezetett, melyet oxigénnal töltött meg, ezt pedig Rumkorpf-féle villany- fejlesztővel kapcsolta össze. A fejlődő villanyszikra az oxigént ózonná alakította át, mely aztán szabadon beáramlott a borba és a bor zamatját azonnal kifejlesztette. Az eljárást a bor mennyisége és minősége szerint 20—100 percig alkalmazta. Hogy pedig az ozonizált uj-bor teljesen tiszta szép tükröt mutasson, körülbelül két hónapig pihenni hagyta a hordóban és aztán lefejtette a palackokban. Az igy készült mű ó-bort egy borkóstoló bizottság megizlelte és hasonló fajtájú 20 éves bortól nem tudta megkülönböztetni. Az ózonitást meg- kisérlette uj fajtájú bordauxi borral s ■ A „GAZDÁK LAPJA“ ■ szerkesztősége és kiadóhivatala. Poszvék Nándor gazdasági szakirodája ■ SZATMÁR m Kazinczy-utca 7. — Telefon 14. sz. Földbirtokok, házak adás-vétele; bérletek, előnyös biztosítások közvetítése; jutányos kamatú jelzálogkölcsönök kieszküzlése, konvertálások lebonyoiitása; gépek és mindenféle gazdasági cikkek kedvező beszerzése és értékesítése; üzemtervek, gazdasági építkezések és műszaki tervek kidolgozása; becslések; szakkérdésekben felvilágosítás; egyeztető bizottságokban képviselet; bírósági szakértői tisztség elvállalása
