Gazdák Lapja, 1910. január (9. évfolyam, 1–5. szám)
1910-01-02 / 1. szám
8-ik oldal. 1-ső szám. tes állapotban elfogyasztott tejen felül levő mennyiségből 85 millió kgr. vajat állít elő, a melynek zöme Angolországban a legma- gassabb árban értékesül. A dánok tejszövetkezetekbe csoportosulnak, a melyek a tejet vajtartalma szerint fizetik. A jó vaj előállításának titka a jó szeparátorokon felül az, hogy a tejszint mesterséges íejélesztövel erjesztik és pasztőrözik. A vajat saját vajszállitó hajóikon gyorsan szállítják Angolországba. E mellett bizonyos letett márka szerint mindig egyforma vajat szállítanak. Az istállókat szorgalmasan vizsgálják és az egészségtelen állatokat azonnal eliminálják. Tenta-cseppeket eltüntető itatós papiros. Itatós papiros, mely oxálsav oldat- j bán van megáztatva, azután kiszárítva, az irományunkra ejtett tintacseppet nemcsak felszívja, hanem az odatapadt részt fel is bontja,! ha a tinta indigót vagy anilin festéket nem tartalmaz. Az ily módon láthatatlanná tett tintafolt, vagy írás ferrociánkáliummal vagy gallussavval újra előtűnik. A tojáshéj színe a kereskedelemben. A sárgahéj-fehérhéj harcának oka Angliából vett információk szerint most kisült. A „National Poultry Organisation Society“ épen az ellen küzd, hogy a fogyasztókat felvilágosítsa, miszerint a színnek a tojás jóságára semmi hatása nincsen, de igenis a nagyság, súly és friss volta az egyedüli mérvadó tények. Lohad is a sárgahéj iránti előszeretet. Mr. Geo. A. Palmer Anglia baromfi szakértőinek (ezpert) legjobbika nem is tudja az angolok sárgahéj iránti előszeretetét mással, mint a tisztaságérzettel indokolni. Nézete szerint t. i. a tisztátalanság minden fehérhéju tojáson jobban észlelhető, mint a sárga héjun. Ezért ajánlja, hogy a farmon a fészkekben a legnagyobb tisztaság uralkodjék és ha mégis tisztátalanság mutatkoznék, ajánlja a tojások lemosását langymeleg szappanos vízben egy kis flanel! ruha megdörzsölésének segélyével vagy pedig a tojások csak némileg savanykás ecetes vízben áztatandók kb. 1 óra hosszat és eitevés előtt mindkét utasítás használata után szárazon megtörlendők. Zöldség a baromfiaknak télen. Meleg ólakban tanyázó tyúkok, mint tudjuk, télen át is tojnak. A téli tojások azonban a rendes téli takarmányozás mellett nem oly ízletesek, mint a nyáriak, főleg azért, mert télen nem kapnak zöldséget a tyúkok. Ezen azzal segíthetünk, ha zsengén kaszált és gondosan szárított lucernát vagy lóherét gyűjtünk. Ezt meglocsoljuk télen át kevés langyos vízzel és megpuhulás után felap- ritjuk és darával vagy liszttel keverve, a baromfiak elé hintjük. Kisebb állomány mellett tápláló és a tojást elősegítő zöldséget nyerhetünk, ha lapos ládákba homokot teszünk, ebbe zabot, vagy árpát vetünk és kellően öntözve, a ládákat meleg helyre tesszük. A kihajtott zöldséget a magvakkal együtt ki tépjük és a baromfiaknak adjuk uj vetésről gondoskodva folyton. A világossági sugarak befolyása a növényéletre. Camille Flammarion, a világhírű francia csillagász, ezen irányban igen ■ érdekes kísérletet végzett. Négyféle szinü:! fehér, zöld, vörös és kék ablakokat alkalma- | zott a melegházakra, amelyekben különféléi növényeket helyezett el — és azt tapasztalta, hogy a mimosa alig hogy csak élni tudottá kék üveg alatt, elbnben 100 millimétert nőtt a fehér, 150-et a zöld és 423-at a vörös alatt. A gerániumok, árvácskák és szamócák majdnem hasonlóan viselkedtek. A saláta majdnem kihalt a kék üveg alett, de 69 millimétert nőtt a fehér és 15 millimétert a vörös üveg alatt. Az illatra vonatkozó kísérletek hasonló feltűnő eredményre vezettek. A szamóca olyan intenzív illatot árasztott a vörös üveg alatt, hogy az egész melegház telve volt vele. Ezen észleleteket a francia szamóca kertészek máris kezdik felhasználni bizonyos praktikus célok elérésére. A gyertyacseppek ruhából való eltávolítása. Általános szokás a gyertyacsep- peket a ruhából úgy kivenni, hogy azokat itatópapirra! leboritják és tüzes vasalóval addig vasalják, mígnem tisztának látszik. Pedig ha a ruhát por éri, újra látszik a folt, a mely kefélés által sem múlik el. Legjobb szárazon kezeinkkel kidörzsölni a gyertya- cseppeket (és nem felolvasztani azokat), közben kefélni és a mi csekély homályos folt visszamaradt, azt borszesszel, melybe egy darab flanelt mártunk, tisztítjuk ki. Olcsó és tápdus tojóstyukeleség. Most tél-viz idején nemcsak az ország fővárosában, hanem még a legkisebb vidéki városkában is igen drágák a tojások, úgy hogy egész bátran állíthatjuk, miszerint azokból darabját 8—10 filléren alul sehol sem lehet beszerezni. Tekintettel erre a körülményre, azt hisszük, nem lesz épen felesleges, ha tenyésztőinket felhívjuk arra, hogy különösen ebben az időszakban tartsák jól és meleg helyen tojóikat. Igen jó és olcsó eleség a csírázott zab és árpa, ugyanis ezen eleségek igen jó hatással vannak a tojáshozam fokozására. Ezen eleséget úgy állíthatjuk elő, ha a zabot vagy az árpát 24 órán át vízben áztatjuk. Ezen beáztatás után öntsük le a vizet és az árpát vagy zabot olyan lapos ládákba szórjuk, melyeknek fenekén az árpánál és zabnál kisebb lyukacs- kák vannak, hogy a viz azokról teljesen lecsuroghasson. Egyben megjegyezzük, hogy ezen gabonanemüeknek 5 centiméternél magasabban nem szabad a ládákban állni. Célszerű lesz ezen ládákat egymás fölé állítani, hogy azok először kevesebb helyet foglaljanak el és másodszor ne kellessen minden ládát külön-külön reggel és este langyos vízzel meglocsolni, hanem csak a legfelsőt, mivel azon azután a viz (a ládák lyukaiknál fogva) végig le fog csurogni. A helyiség hőmérsékletéhez képest, ahol ezen ládák fel vannak halmozva, ezen gabonane- müek 10—14 nap múlva annyira ki fognak csírázni, hogy azok már feletethetők lesznek. Hogy ezen eleség minél olcsóbb legyen, zab- és árpaocsut is használhatunk erre a célra. A fenti eleségen kívül még igen jó eleség a főttburgonya és csontlisztkeverék is és pedig olyan arányban, hogy 4 rész főttburgonyához 1 rész csontlisztet kell adni. B. E. GAZDÁK LAPJA Hírek. Lapunk mai számával uj évfolyamba léptünk. E számot megkül- döttük összes eddigi előfizetőinknek, s mutatványszámul is sok olyan címre, kikről feltételezzük, hogy lapunkat előfizetésekkel támogatják. A példányok további expediálása azonban oly nagy áldozatot igényel, hogy olvasóink szíves jóindulatában bízunk, hogy ily felesleges költségtől bennünket megkímélnek. Egész bizalommal felkérjük azért, hogy azok, akik előfizetni szándékoznak, előfizetési dijukat mielőbb beküldeni, akik előfizetni tovább nem szándékoznak, már ezt a számot ugyanazon cimszalaggal „nem fogadom el“ jelzéssel vissza küldeni szíveskedjenek. A múlt évről még hátralékos előfizetési dijakról a nyugtákat postai megbízással küldjük el, kérjük tehát azok szíves kiváltását. A Kiadóhivatal. Gyász. Hiripi és ivácskói Szuhányi Lajos szatmármegyei nagybirtokos, kiterjedt előkelő család tagja, a vármegyei gazdasági életben kifejtett hasznos működés által termékennyé tett hosszú életpályáját folyó hó 29-án befejezte. — Szelniczei Bálint Bertalan földbirtokos folyó hó 22-én életének 72-ik évében elhunyt, Magyar címer a vasúti kocsikon. A kereskedelmi minisztérium már régebben elrendelte, hogy a Máv. összes kocsijaira fessék rá a magyar cimert. A címerrel ellátott kocsik szombaton kerültek először forgalomba és a pályaudvarokon általános feltűnést keltettek. A cimer piros-zöld szinü fehér mezőben igen jól fest a kocsikon. Ilyen címeres vasúti kocsik vannak a német, olasz és orosz vasutak összes vonalain. Uj cukorgyár Nagybecskereken. Nemrég adtunk hirt arról, hogy a Magyar Általános Hitelbank érdekeltségéhez tartozó cukoripari vállalatok Bíharmegyében nagyszabású cukorgyárat alapítanak. Most pedig Toronlálmegyében, Nagybecskereken akar egy újonnan alakult konzorcium cukorgyárat alapítani. Hir szerint öt millió korona alaptőkével alakul meg a társaság. Az előmunkálatok annyira haladtak már, hogy tavasz- szal megkezdik az építést s ha sikerül megkötni a cukorrépa-szerződéseket, a gyár őszre megkezdi az üzemet. Borkezelési tanfolyam Budafokon. Az okszerű pincekezelésre vonatkozó ismeretek terjesztése végett a budafoki pincemesteri tanfolyammal kapcsolatosan nagyobb önálló szőlőbirtokosok és gazdatisztek számára időleges borkezelési tanfolyam fog tartatni. Ezen tanfolyam célja az, hogy nagyobb önálló bortermelők és gazdatisztek a legszükségesebb elméleti és gyakorlati borkezelési ismereteket elsajátítsák. A borkeze-
