Gazdák Lapja, 1909. november (8. évfolyam, 45–48. szám)
1909-11-28 / 48. szám
10-ik oldal. GAZDÁK LAPJA nov. 28. dókban lassabban, de jobban érik meg, mint a kis edényekben. A mellett nagy hordókban a bor jobban tarja magát, lassabban öregszik és kevesebbet emészt, mint kis hordókban, miután ez utóbbiakban azok a területek, melyeken a bor elpárolog, valamint amelyek a fa lyukacsosságánál fogva a levegő behatásának ki vannak téve, a bor mennyiségéhez arányitva nagyobbak. A kisebb hordók tartalma gyorsabban melegszik át, ha a fekvőhely hőmérsékét futólag emeljük, amiért is a borban végbemenő változások gyorsabban mennek végbe, mint a nagyobb edényekben. Az ízlés gyakrabban a fiatalabb borokat kedveli és a régi ó-borokat elhanyagolja; ilyen esetben a nagyobb hordók célszerűbbek, mert azokban a bor hosz- szabb ideig tartja meg fiatal jellegét. Az említettekre vonatkozólag ezt jegyzi meg Babó: „A hordók nagyságára nézve még nem vagyunk tisztában: a Rajna mellékén az 1200 literes hordókat fogadták el a bor kiképzésére legalkalmasabb mértékül, miután azok az erjedéshez nem kicsinyek és a bor érését nem késleltetik. Mivel azonban az érésre a bor sűrűsége befolyással van és a sűrűségnek teljes kjfejlődésére hosz- szabb időtartam, vagyis fokozott munkásság szükségeltetik, azért talán célszerű volna a borokat, ha nagyobb tömegben már elvégezték a rohamosabb erjedést, gyorsabb megérlelés céljából kisebb terjedelmű hordókba átfejteni. Ez okból a Rajna vidékén az utóerjedés eszközlésére jobban szeretik az u. n. fél-, vagyis 600 literes hordókat alkalmazni; Franciaországban is e célra inkább kisebb hordókat használnak, holott az első rohamos forrás nagy kádakban megy végbe. Gyenge borok számára, melyek gyorsan öregszenek, nagyobb hordók látszanak alkalmasabbnak.“ Ha azonban a termést meg akarjuk tartani eredetiségében, úgy az edényt mindig a meglevő mennyiséghez kell alkalmazni. Újabb időkben üveggel bélelt cementhordók is kezdenek már használatba jönni, melyekben a megerjedt bor apadása ki van zárva; ezekben a bor változatlanul jobban el is tartható. Vannak üveghordók Franciaországban 450 liternyi terjedelemben s leginkább ott alkalmaztatnak, hol a palackrahuzás nem lehetséges. Maurer János. Mit írnak az újságok? Csütörtökön avatták föl a budapesti Kerepesi- temetöben a Kossuth-mauzoleumot, amelybe Kossuth Lajosnak és családtagjainak tetemei fognak nyugodni. A felavatás nagy ünnepségek közt ment végbe, amelyekben ismételten kifejezést nyert az a rajongó tisztelet és szeretet, amivel a magyar nemzet Kossuth Lajos emléke iránt viseltetik. Bécsben több vezérkari tiszt apró pirulát kapott a postán, kis levélboritékban. A mellékelt levél a pirulát, mint a testi erő növelőjét ajánlotta. Egy vezérkari százados be is vette a pirulát, de attól azonnal rosszul lett s nagy kínok között meghalt. A nyomozás megállapította, hogy a pirulákban ciánkáli volt s ez a méreg ölte meg a századost is. Szerencsére a többi címzett nem használta a pirulákat. A nyomozás a tettes kézrekeritésére nézve még eddig sikertelen volt. A politikai helyzetben még mindig nem történt semmiféle változás. A miniszterek a napokban Bécsben voltak s Őfelsége elnöklésével tanácskoztak. De döntés nincs. Valószínűleg más politikusokat is meg akar hallgatni a király. A helyzet annyira bizonytalan, hogy maguk a miniszterek sem tudják — kijelentéseik szerint, — hogyan fog a válság végződni. Annyi tény, hogy a közeli napokban fordulat áll be, mert a jövő évi költségvetés vagy az indemnit megszavazásának végső határideje, dec. 31., gyorsan közeledik. A Haverda-ügy tárgyalására a szegedi kir. tábla rendkívüli ciklust engedélyezett. A törvényszék ennélfogva az uj főtárgyalást f. évi dec. 13-ra tűzte ki. Haverda Mariska a börtönben beteg lett. A cherry-i (lllinois-beli) bánya robbanás és égésnél a mentési munkálatokkal sikerült százhuz bányászt kimenteni. Nyolc napig voltak a mélységben s sokat szenvedtek az éhségtől és szomjúságtól, mert készleteik hamar elfogytak. A mentési munkálatokat tovább folytatják, hátha a többieket is meg lehet menteni. Irodalom. Aktuális könyvtár cim alatt egy nagyszabású, teljesen eredeti vállalkozás indult meg Budapesten Szomaházy István szerkesztésében, mely egész ismeretlen téren nyit ösvényt. Beleviszi az irodalomba művészi eszközökkel dolgozó aktuális, hatalmas erejét. Az első kötet Godányi Zoltán munkája „Repülőgépen az északi sarkra“, melyben fanasztikus színben ecseteli az 50 év múlva történendő eseményeket. Az Ő regényében a repülőgép már olyan közismert fogalom, mint a vasút, vagy az automobil. Ára 1 korona 50 fillér. „Kacagó szélhámosok“ cime a II. füzetnek, melyet a kitűnő iró Cholnoky Viktor irt. Két nagyszabású tolvaj csínt beszél el szellemes, humoros modorban s felemlíti benne a rendőrség legutóbbi baklövéseit, a postatolvajok esetét is. Ára 20 fillér. Mindkét kötet
