Gazdák Lapja, 1907. szeptember (6. évfolyam, 36–39. szám)

1907-09-13 / 37. szám

szeptember 13.

GAZDÁK LAPJA

5-ik oldal

indul leghamarább feloszlásnak. A tojásoknak mesze- zés általi konzerválása mindenesetre a legrégibb és a legismertebb és bár hónapokig tarthatók e! igy a tojások, mégis általánosan ismeri dolog, hogy a meszes tojások sajátságosán dohos szagot árulnak el. Manapság már leginkább vizüvegge! történik a konzerválás és a tojásokat előbb magnézium-kalcium szulfátoldattal bekenik; miáltal a különféle hasadó és penészgombák elpusztulnak, közvetlen ezután az egész tojás vizüveg-oldattal lesz bevonva és a levegőtől hermetikusan elzárva, mert a vizüveg a tojás pórusait teljesen betölti. Az igy kezelt tojások legalább is kilenc hónapig teljesen friss és használható állapotban maradnak. Az eljárás oly egyszerű, hogy mindenki előtanulmány nélkül elvégezheti, a költségek pedig igen csekélyek. Németországban újabban egy kenőcsöt ajánlanak az úgynevezett antisabrolint, amely állítólag szintén igen pompásan konzerválja a tojásokat, amelyekkel egyébként nem kell mást tenni, mint a kenőcscsel bekenni és hűvös száraz helyiségben fekvő vagy álló helyzetben eltenni. A tojások ilyként kezelve állítólag hónapok múltán is teljesen frissek maradnak és jóizüket megtartják. Lenolajjal bekent tojások szintén hosszabb ideig maradnak élvezhetők. Újabban lehűtéssel konzerválják a tojásokat nagy hü- tőhelyiségekben. Lyukakkal ellátott nagy ládákban, minden csomagolási eszköz nélkül, felraktároztatnak a tojások akként, hogy a hüs levegő körülvehesse őket. Ez az eljárás is bevált és igen célszerű, ha valakinek a szükséges berendezések megvannak hozzá.

Hírek.

— Szerkesztő változás. A Felsőbányái Hírlap szerkesztését dr Moldován Ferenc felsőbányái városi

főjegyző veszi át.

— Eladó gyiimöcskészletek. A földművelésügyi miniszter elrendelte, hogy az eladó gyümölcskészletekről a minisztérium nyilvántartást vezessen s ezt időnként tegye közzé. Minden évben úgy az eladók, mint a vevők nagyobb számban jelentkeznek a gyü- mölcsészeti miniszteri biztosnál annak jeléül, hogy ezen nyilvántartással elérték a célt: eladók és vevők egymásra találnak. Az eladásra bejelentett gyümölcs- készletekről az idei első kimutatást most tették közzé. Nem kevesebb, mint 400 vevő jelentkezett. Almát kínál eladásra 116 termelő; tud nagyobb mennyiségben naponta is szállítani. A többi gyümölcsfajtákra is sok bejelentés van. Vevők leginkább Grácból és Bécsből jelentkeztek. Ezt a nyilvántartást a minisztérium bárkinek megküldi, ha egyszerű levelező lapon az országos gyümölcsészeti miniszteri biztostól kéri.

— Vasúti, állomások világítása. Beavatott forrás szernt a MÁV. igazgatósága a rendelkezésére adott nagyobb összegű hitelből elsősorban a fontosabb és a sűrűbb forgalmú állomásknak világítását javítja, hogy a nemsokára beálló erősebb őszi forgalom alkalmával különösen a nagyobb pályaudvarokon végzendő tola- tási és vonatösszeállitási szolgálat gyorsabban legyen végezhető. így a többi között a szatmári állomás villanyra lesz berendezve, mig Bátyú, Királyháza, Csap, Munkács, Nagykároly nagy fényű izzó lámpákat kapnak.

— Szövőgyár Miskolcon. Mint értesülünk a jelenleg Nikolits Szeréna tulajdonát képező miskolci szövőgyárat félmillió korona alaptőkével részvénytársasággá alakítják át s védnökül Auguszta királyi hercegnőt kérik fel. A részvényesek sorában találjuk Andrássy gróf, Széchenyi gróf, Mailáth gróf, Vay báró, Semsey báró stb családokat.

— Milyen lesz a szőlőtermés. A szőlészeti és borászati felügyelőknek a földmivelásügyi miniszterhez tett jelentései szerint a szőlőtermési kilátások ezek: a budapesti kerületben a peronospora tett kárt. Közepes termés lesz, hasonlóképen közepes termésre van kilátás a szekszárdi, pápai, tapolcai, soproni, balassagyarmati, egri, miskolci, munkácsi, szilágysom- lyói szabadkai, marosvásárhelyi kerületekben. A pécsi kerületben részben a peronospora, részben az augusztus 17-iki jég miatt a termés a közepesnél is kisebb. Hasonló a jelentés a pozsonyi kerületből is. A ménesi kerületből is. A ménesi kerületben már csak nagyon kedvező időjárás mellett remélnek középtermést, gyenge középtermés lesz a fehértemplomi kerületben és a kecskemétiben. Ellenben jó hírek vannak a nagy- enyedi, dicsőszentmártoni, bihardiószegi kerületekből, ahol valamennyi helyen jó termést várnak. Megegyeznek a jelentések abban még az olyan helyekről is, ahol gyönge termés lesz, hogy a minőség kifogástalan, így, ha minden vidéken mennyiségileg nem is lesz bő termés, de minőségre jó bortermés lesz ebben az esztendőben. *

— Kimutatás a Magyarországi tej szövetkezetek működéséről az 1906. évben. Ily címen egy füzetbe állította össze a m. kir. földmivelésügyi minisztérium, a hazánkban 1906 évben működésben volt tejszövetkezetek termelési eredményeit. Sajnosán kell azonban e füzetből tapasztalnunk, hogy vármegyénkben egyedül csak Nagybányán működött egy szövetkezet. Erre vonatkozólag közöljük a statisztikai adatokat: Alakult 1906. március hóban 98 taggal 232 üzletrésszel, évi termés 70,507 liter tej, 1244 kgr. vaj, melyet a szövetkezet 14,144 koronáért értékesített. Legkisebb napi termelt tej menyiség volt 175 liter, legnagyobb 287 liter.

— Vízvezeték Kapniköányán. Kapnikbányán elhatározták, hogy vízvezetéket létesítenek, hogy elejét vegyék a minduntalan fellépő járványoknak. Á községnek kitűnő forrásvizei vannak ugyan, de téli időben megközelithetetlenek, úgy, hogy a lakosság télen az inficiált patak vizét kénytelen inni. A vízvezeték ügye már túl van a tervezgetés stádiumán s máris a terveken dolgoznak, Mikor lesz ennyire Szatmár városa.

— Az uj cselédtörvény november 1-én lép életbe. Addig tehát az eljáró hatóságoknak módjuk lesz úgy a gazdákat, mint a cselédeket az uj rendre fölhívni. A miniszter különösen kötelességévé teszi a hatóságoknak hogy hirdetésben hívják föl a cselédeket, hogy idejében váltsák ki a cseíédkönyvüket. November 1-én túl egy gazda sem fogadhat föl cselédet, akinek cselédkönyve, vagy az azt pótló igazoló írása nincs. A miniszter a legegyszerűbb módon lehetővé óhatja tenni, hogy minden jelentkező cseléd azon elöljáróságnál megkapja a cselédkönyvet, ahol egy évig lakott. Ha az elöljáróság nem ismerné, két azonossági tanúval kell jelentkeznie. A cselédkönyvet ingyen állítják ki részére, csak a cselédkönyv bélyegét, 30 fillért fizeti a cseléd. Minden cselédkönyvben helyet foglal a törvény és ezzel a legalkalmasabb módja meg van adva annak, hogy a cseléd az ő törvényeit megismerje.

— Szatmáron terjed a járvány. A járványos fertőzések terjedésével szemben Szatmár város polgár- mestere az elemi iskolában az előadások elhasztását újabb 15 napi határnappal október hó 1-ig elrendelte. Éhez képest a m. kir. államvasutak szatmári tápinté-t zete sem fogad be gyemekeket szeptember hó 30.-a előtt.

— Hamis koronások. Az utóbbi napokban a szatmári vasúti pénztárnál és néhány helybeli pán-