Gazdák Lapja, 1905. december (4. évfolyam, 48–52. szám)
1905-12-22 / 51. szám
Tekintettel arra, hogy a folyó évben sem csökkent a vágás, minden bizonynyal lehet ezen mennyiséget most is számítási alapúi venni. Ezek szerint, miután ma a marhahús beszerzési ára 1 korona, a 457-071 kg. hús beszerzése mészárosoknak 457*071 koronába kerül. Mely összeget csupán az üzlethelyiség bérek s esetleges személyzeti kiadások terhelik. Ezek szerint ma, miután a pecsenye hús ára 1 K 30 f., a közönséges húsé 1 K 24 f., a leves húsé I K 20 f.. átlagos árul 1 K 24 fülért véve fel, a mészárosok üzleti haszna 457-071 kg. marhahús után kilogrammonként 24 fillér, vagyis i09'697 korona 04 fillér, melybői 29 mészárost és hentest véve számítási alapul — bár ezek közül csak 14- 15 önállóan vágó mészáros, vagy mészáros társasági tag, — egyenként 3700 korona esik. Természetesen van közöttük olyan, ki 6000 koronánál is több jövedelemmel bir, mig másik kisebb mészáros és hentesre ez összegből aránylag az átlagnál is kevesebb jut, ellenben, miután a mészárosok részben sertés, borjú és juh vágással is foglalkoznak a fenti összegben nincs kimutatva a mészárosok minden jövedelme. Ily körülmények között, miután a hús ára tisztességes kimérés s jó hús árulása esetén is drágának mondható, bár az üzleti hasznot s meg- élhetést a mészárosok is teljes joggal Igényelhetik, egyelőre elegendő lenne a hús minősége s a kimérés hatékony ellenőrzése mellett a mészárosokat a pecsenyehus árának 1 K 24 fillérre, a közönséges hús árának l K 16 fillérre, a leveshus árának 1 K 12 fillérre leszállítására felhívni. Amennyiben ennek eleget nem lennének úgy célszerű lenne, a kapitányi hivatalt és a vámhivatal felügyeletével megbízott főjegyzőt arra utasítani, hogy a szomszédos községekből a hús beszállítása megkönnyítése céljából a gazd. tanácsosi hivatallal együtt adjanak javaslatot, mert ha ez irányban megfelelő s méltányos intézkedések lc-znek életbe léptetve s a hús beszállítása ellenőrzésével megbízandó közegek hivatásuk magaslatán fognak állani, s a beszállítókat nem zaklatják, a vidéki mészárosok számotvetve az ily üzlet hasznos voltával, naponkénti tömeges hús beszállítás által egészséges versenyt fognak létesíteni, ami egyrészről a hús áraknak az alakulását jótékonyan befolyásolni, másrészről pedig a hatóságot megfogja kimúlni attól, hogy a húsárak hatósági szabályozása s egyidejűleg hatósági mészárszékek i'el| állítása által legyen kénytelen a mészárosokat olcsóbb lius árulásra szorítani. . Nagyon helyes intézkedés egyúttal az, hogy az állatbeszerzosi árak és ugyanezek melegsu- lyának feljegyzésére a kellő intézkedések megtétettek, úgy, hogy az jövőre bármikor reudelke- ; zésre fog állatii. Egy uj lap az agrár érdekek szolgálatában. A „Hazánk“ napilap 10 esztendei fennállása után | a f. év végen megszűnik. Megszűnik, mert kora szülött I volt s mint ilyen kellőképen megerősödni nem tudott. Olyan volt, mint egy erőtlen gyermek, akinél hiába a szülök minden szeretete, a szervezet gyengesége folytán s a kellő testierő hijján elpusztul. Az utóbi években már csak egyesek áldozat- t készségére szorítkozott, már pedig ezt az áldozatkészséget a tuiságig fokozni nem lehet, másrészt pedig i egy olyan lap, amely egyesek jóvoltából tudja csak fenntartani magát, egy politikai napilapnál szükséges teljes függetlenségét megőrizni képtelen. A „Hazánk“ haldoklását én nagy leliaogoltsággal tekinteni, mert belátom azt, hogy daczára a rendelkezésére álló erők csekély voltának, kötelességét híven és becsületesen igyekezet teljesíteni a hazai mezőgazdaság felvirágoztatására, és,a földön vetéssel foglalkozóit millióinak boldogitá-ám. És hogy igyekezete nem volt lkába való, sőt hogy az eredmény nagyobb, mint sem azt tőle várhattuk volna, azt bizonyítja az a tény, hogy az agrár kérdések Magyarországon napi kérdésekké váltak : s az agrár követelmények a köztuűatba mentek at, s ' mig ezelőtt egy évtizeddel a -reakezió kötét kisér- • tétének nevezték Magyarországon azokat a keveseket, a kik az agrár kérdések diadalra juttatása érdekében I barezba léptek, ina már mindenki természetesnek találja, hogy az agrár-feladatok megvalósítása elsőrendű fontosságú kérdés. Hogy az igy van, újra hangsúlyozom, csak a „Hazánknak“ köszönhetjük és annak a kis, de j lelkes gárdának, amely a lap szerkesztésében soxszor ön életerejének felőrlósévcl nem csüggedt egy évtizeden keresztül a lelkesüitsóg, az önfeláldozás hevével küzdeni az eszme szolgálataimé. Ezért tekintem én a „Hazánk“ haldoklását szomorú mcgíndultsággal, mert szomorú dolog az, hogy Magyarországon, ahol a lakosság 80°/o-a közvetlenül, vagy közvetve a mezőgazdaság után éj, | egy a gazdasági érdekekért küzdő lapnak a mellőzés ! és az elhagyatottsúg miatt kell kimúlnia ; mig ezzel szemben, ha példán! a „Pester L >yd“-ot tekintjük, ez a kereskedők támogatása folytán világlappá küzdötte fel magát és a lap tulajdonosai és szer Kész-.ői hatalmas vagyonra tettek szert. De az ón borongás hangulatomon keresztül tör a ! reménység sugara s feltűnik szemem előtt az ezred ! évekkel ezelőtt lefolyt nagy tragédia, a mikor a viiag ! megváltóját keresztre feszítették s az ő halála s az ő keresztje nyomán ion világosság, s tisztult meg az ! emberi erkölcs. Ilyen gondolatokkal foglalkozva van A t. gazdálkodók szives figyelmébe ajánlom, miszerint 1890., év óta fennálló üzletemet, ujhó; tem úgy fűszer, mint minden a gazdálkodáshoz szükséges cikkekkel és igy legkényelmesebb.i égj üit fedezhető a szükséglet. B. n y . rí r } n j'q r r fűszer- alázatos tisztelettel ¥ St l t rí. * rí o u . gzatm-ü Káfck-Ő -p íija& ( ízg-éHe) iCO kt-í, 04 koy. mai pártfogásukat kén dúsan felszerel' ti jós biz; 1 ints csunege-iizle;- Deák-tér 17. sx.
