Kenyeres István - D. Szakács Anita - Mihály Ferenc: Magyaróvár Tanácsának Törvénykezési Jegyzőkönyvei az 1581-1582. években (Győr, 2012)
Mihály Ferenc: Magyaróvár mezőváros tanácsülési és bíráskodási jegyzőkönyve 1581-1582. A kéziratot sajtó alá rendezte: D. Szakács Anita
adósa és nem akar fizetni. Ezzel szemben Nagy Mihály azt állítja, hogy ellenkezőleg, a panaszos és kereskedőtársa Simon Tschinckherl vásárolt tőle két ökröt, mellyel adósok maradtak, s ez a tartozás messze felülmúlja az adósságot. A felperes ezt tagadja és azt állítja, hogy az ökröket a társa, Simon vásárolta és nem ő, valamint Simonnak lefizette az őt megillető részt. A bíró és a tanács úgy döntött, hogy állítását mindkét fél elfogadható bizonyítékokkal jobban támasza alá, majd jelenjenek meg és ezt követően várják meg a döntést. 96. (1.126.V.-128.V.) A mai napon a bíró, a tanács és az egész közösség egyetértésével Thomas Schreckenberger (Schreckhenperger) mészáros mesternek és nezsideri (Neusidl am See) polgárnak egy évre bérbe adja a két magyaróvári (Hungerischen Altenburg) mészárszéket az alábbi feltételek szerint: Nevezett köteles mindkét mészárszékben egész éven át elegendő mennyiségű húst tartani és azt bárki számára megfelelő minőségben árusítani; ő maga személyesen vagy alkalmas segédei tartózkodjanak a mészárszékekben, köteles rendet tartani, tehenet nem vághat, hanem csak ökröt; a levágott állat húsát frissen kell kimérni, hogy el ne romoljon; vágást csak a húsvizsgáló előzetes értesítésével és szemléjét követően végezhet. A hús a közösséget, a lenyúzott bőr a húsvizsgálót illeti. Ha a legények valamit elkövetnek, úgy azért a mester a felelős, azt a mesteren kell keresni. Mindezek alapján húst nagyböjttől pünkösdig vágjon és mérjen ki, mégpedig: A marhahús fontját 7 dénárért A birkahús fontját 6 dénárért A borjúhús fontját 7 dénárért A sertéshús fontját 9 dénárért Bárányhúst megállapodás szerint. Pünkösdtől az év hátralevő részében: A marhahús fontja A birkahús fontja A bárányhús fontja A borjúhús fontja A sertéshús fontja 6 dénár 6 dénár 7 dénár 7 dénár 8 dénár A lábat, fejet, belsőséget, melyeket nem kell lemérni, szokás szerint méltányos áron adja. A faggyút, melyet kiolvaszt, az itteni polgároknak adja 12 pfennigért. A fennmaradó részt annak adja el akinek akarja. 97. (I. 128.v.-129.r.) Ugyancsak a mai napon a bíró, a tanács és az egész közösség együttesen úgy határozott, hogy Hans Gabat és Nery Istvánt, helybéli polgárokat hatósági húsellenőrökké kirendeli és a most közölt vágási rendelet szerint kötelességükké teszi, hogy kellő figyelemmel, szorgalmasan végezzék megbízatásukat. 79
